Daftarkan tempat gratis

Apa arti ramah Muslim? Bedanya dengan sertifikasi halal, dan standar yang berbeda menurut pihak yang memakainya

Diterbitkan: 23 September 2026 / Terakhir diperbarui: 24 Oktober 2026

Kategori: Untuk pelaku usaha

“Ramah Muslim” bukan istilah yang ditetapkan hukum

Anda mungkin melihat tulisan “ramah Muslim” (ムスリムフレンドリー) di pintu masuk restoran, menu, atau brosur wisata. Terkadang istilah ini ditulis dalam bahasa Inggris sebagai Muslim Friendly.

Untuk istilah bahasa Inggris pada papan dan keterangan restoran, seperti Muslim-friendly dan halal-certified, lihat Halal dalam bahasa Inggris adalah “halal”: cara menulis sertifikasi, masakan, dan tanpa babi dalam bahasa Inggris.

Tidak ada definisi istilah ini yang ditetapkan undang-undang. Pemerintah juga tidak menetapkan standarnya.

Jepang pun tidak memiliki sistem sertifikasi halal pemerintah. Pada situs berbahasa Inggris untuk wisatawan Muslim, Japan National Tourism Organization (JNTO, Organisasi Pariwisata Nasional Jepang) menyatakan:

there is no central agency for halal accreditation

Artinya, tidak ada lembaga pusat yang menangani sertifikasi halal. Tidak ada pula lembaga yang menetapkan makna ramah Muslim. Cakupannya berbeda menurut pihak yang memakai istilah tersebut.

Bentuk dan standar logo sertifikasi halal juga berbeda menurut penerbitnya. Cara membacanya dijelaskan dalam Apa itu logo halal? Cara membaca logo yang berbeda tiap lembaga, dan cara memastikan keasliannya.

Artikel ini membandingkan penjelasan pemerintah pusat, pemerintah daerah, dan lembaga sertifikasi tentang “ramah Muslim”, dengan mengutip kata-kata mereka sendiri. Perbandingan ini menunjukkan betapa berbedanya perlakuan terhadap alkohol dan babi di bawah istilah yang sama.

Untuk makna halal sendiri dan hal-hal yang dihindari selain babi dan alkohol, lihat Apa itu halal? Artinya “yang diperbolehkan”, dan dasar-dasar makanan halal.

Penjelasan pemerintah pusat dan daerah

Di antara materi pemerintah pusat, Japan Tourism Agency (Badan Pariwisata Jepang) memberi penjelasan yang paling dekat dengan istilah ini. Ada pula pemerintah daerah yang menuliskan definisinya sendiri.

Salah satu tingkat layanan dalam panduan Japan Tourism Agency

“Panduan Melayani Wisatawan Vegetarian, Vegan, dan Muslim” dari badan tersebut, terbit April 2024, memuat halaman tentang “tingkat layanan”. Pada bagian tingkat penyediaan makanan yang dibutuhkan Muslim, terdapat empat tingkat dari atas ke bawah.

  • Bersertifikat halal
  • Ramah Muslim
  • Tanpa babi, tanpa alkohol
  • Pengungkapan informasi

Ramah Muslim dijelaskan sebagai berikut.

Tingkat yang memenuhi sebagian kebutuhan Muslim; berikut salah satu contohnya.

Ada tiga contoh.

Semua bahan sesuai untuk pelanggan Muslim.

Dapur tidak khusus untuk makanan halal, tetapi alat masak dan peralatan makan khusus untuk penggunaan halal.

Minuman beralkohol dijual dengan tetap menjalankan langkah-langkah di atas.

Seperti ditunjukkan kata “salah satu contoh”, ini merupakan ilustrasi, bukan definisi. Ini bukan aturan bahwa ketiganya harus dipenuhi agar boleh memakai istilah ramah Muslim.

Dua tingkat di bawahnya juga perlu dilihat. Tanpa babi, tanpa alkohol adalah tingkat “menjalankan langkah minimum yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan Muslim”. Artinya “meniadakan babi dan produk turunannya” serta “meniadakan minuman keras yang memabukkan (minuman beralkohol) dan barang yang mengandung alkohol”. Pengungkapan informasi berarti “memberikan informasi agar Muslim dapat menilai apakah kebutuhannya terpenuhi”. Contohnya ialah “memberikan informasi untuk mengambil keputusan melalui piktogram dan kebijakan perusahaan yang dinyatakan dengan jelas”.

Dalam diagram, tanpa babi, tanpa alkohol berada di bawah ramah Muslim. Namun, contoh ramah Muslim mencakup restoran yang menjual minuman beralkohol. Ada tidaknya babi dan alkohol serta posisi restoran dalam diagram ini tidak diukur dengan tolok ukur yang sama. Nama tingkat itu saja tidak memberi tahu apakah minuman beralkohol disajikan.

Halaman yang sama juga menyebutkan bahwa sertifikasi halal tidak memiliki standar global yang seragam dan konon terdapat lebih dari 300 lembaga sertifikasi di dunia.

Badan tersebut paling menekankan pengungkapan informasi

Yang menonjol justru kalimat dalam kotak di atas diagram, lebih daripada keempat tingkat itu sendiri.

Saat memenuhi kebutuhan makanan Muslim, memperoleh sertifikasi halal tidak selalu harus menjadi tujuan. Yang penting ialah melakukan semampunya dan mengungkapkan informasi yang membantu orang mengambil keputusan.

Di samping tingkat sertifikasi, terdapat catatan bahwa hanya sedikit Muslim yang berkunjung ke Jepang menuntut sertifikasi.

Kalimat tersebut menyatakan bahwa sertifikasi tidak harus menjadi tujuan, tetapi informasi untuk mengambil keputusan itu penting.

Tentang mengungkapkan layanan secara akurat tanpa memperoleh sertifikasi, kami juga membahasnya dalam Berapa biaya sertifikasi halal? Rinciannya, dan cara melayani pelanggan Muslim tanpa sertifikasi. Materi pemerintah pusat menunjukkan arah yang sama.

Pemerintah daerah menyerahkan keputusan kepada Muslim

Pada halaman “Buku Panduan Ramah Muslim Prefektur Fukuoka”, Prefektur Fukuoka memberikan catatan berikut.

Pendekatan keramahtamahan yang menghormati perasaan setiap orang: meskipun tidak dapat memenuhi standar seperti sertifikasi halal, berikan informasi yang sesuai tentang bahan dan hal lain, lalu serahkan keputusan kepada Muslim.

Kota Komatsu di Prefektur Ishikawa memiliki program “Restoran Deklarasi Ramah Muslim KOMATSU”. Halamannya menjelaskan:

Ramah Muslim berarti berupaya mempertimbangkan dan memenuhi kebutuhan Muslim sesuai kemampuan, terlepas dari ada tidaknya sertifikasi halal.

Sesuai nama “restoran deklarasi”, halaman Kota Komatsu memuat deklarasi setiap restoran yang menjelaskan upayanya. Disebutkan bahwa informasi ini disajikan agar Muslim lebih mudah memutuskan sendiri.

Prefektur Fukuoka dan Kota Komatsu sama-sama berfokus pada pemberian informasi dan menyerahkan keputusan kepada Muslim sendiri. Keduanya bukan sistem untuk meminta seseorang menilai apakah standar sudah terpenuhi.

Peta panduan kantor pemerintah wilayah mencantumkan setiap hal secara terpisah

Kantor pemerintah pusat di daerah juga memberi contoh serupa. Biro Transportasi Distrik Chugoku, Kementerian Pertanahan, Infrastruktur, Transportasi, dan Pariwisata Jepang (MLIT), membuat “MUSLIM-FRIENDLY GUIDE MAP” bersama Chugoku Economic Federation (federasi ekonomi Chugoku). Menurut halaman tersebut, informasi utamanya mencakup apakah tersedia daging bersertifikat halal, apakah bahan babi atau turunannya digunakan, apakah alkohol atau bahan turunan alkohol digunakan, dan apakah tersedia tempat salat.

Walaupun judulnya memakai ramah Muslim, isinya menunjukkan ada tidaknya setiap hal. Alih-alih mengelompokkan restoran dengan satu istilah, peta ini mencantumkan hal-hal yang dapat dipakai pembaca untuk memutuskan.

Standar ramah Muslim berbeda menurut lembaga sertifikasi

Ada lembaga sertifikasi swasta yang menerbitkan sertifikasi bernama “ramah Muslim”. Sertifikasi ini melibatkan penilaian.

Namun, nama yang sama tidak berarti isinya sama. Di sini kita melihat tiga lembaga yang menjelaskan sistemnya pada situs masing-masing.

Pengakuan oleh lembaga dari negara mana merupakan persoalan terpisah, yang dibahas dalam Apakah sertifikasi halal Jepang diakui di Malaysia dan Indonesia? Mengecek daftar resmi negara tersebut. Di sini kita melihat isi sertifikasinya.

Japan Halal Association: semua makanan halal

Japan Halal Association (JHA) menerbitkan sertifikasi fasilitas Muslim Friendly Food Service. Penjelasannya:

Untuk restoran yang seluruh makanannya halal dan menyajikan minuman beralkohol.

Asosiasi yang sama juga menawarkan sertifikasi fasilitas Halal Food Service untuk restoran yang tidak menyajikan minuman beralkohol. Perbedaannya dijelaskan sebagai berikut.

Satu-satunya perbedaan dengan sertifikasi restoran halal di atas adalah minuman beralkohol disajikan.

Bagi asosiasi ini, ramah Muslim berarti restoran yang seluruh makanannya halal dan menyediakan minuman beralkohol.

Biayanya juga dipublikasikan. Untuk usaha kecil, penilaian awal 50.000 yen dan audit serta sertifikasi mulai 100.000 yen, belum termasuk pajak, dengan biaya perjalanan dan penginapan terpisah.

MPJA memisahkan menu halal

Muslim Professional Japan Association (MPJA) menerbitkan “Sertifikasi Ramah Muslim MPJA”. Pendekatannya dinyatakan sebagai berikut.

Makanan yang disajikan kepada Muslim adalah halal; layanan restorannya ramah Muslim.

Contoh standarnya mencakup hal-hal berikut.

Harus disediakan tempat memasak dan penyimpanan khusus.

Daging yang digunakan dalam menu halal harus bersertifikat halal.

Babi, bahan turunan babi, dan alkohol boleh digunakan dan dijual, asalkan tidak digunakan dalam menu halal.

Struktur ini memisahkan menu halal dari menu lain. Ini dapat dibaca sebagai izin bagi restoran untuk menangani babi dan alkohol, asalkan tidak digunakan dalam menu halal.

Halaman yang sama juga memuat kalimat “Meskipun penggunaan babi dan alkohol tidak diizinkan”. Dari halaman itu saja, tidak jelas cakupan masing-masing pernyataan. Jika mempertimbangkan sertifikasi ini, tanyakan langsung kepada lembaganya.

Nippon Asia Halal Association: memenuhi sebagian standar halal

Nippon Asia Halal Association (NAHA) mendefinisikan ramah Muslim sebagai berikut.

Fasilitas atau lingkungan yang memenuhi sebagian standar halal.

Cakupannya adalah hotel, restoran, ryokan, fasilitas wisata, fasilitas medis, kantin lembaga pendidikan, dan tempat serupa. Tercantum tujuh bidang audit utama, termasuk bahan, peralatan makan dan alat masak, peran karyawan, serta tanggung jawab manajemen.

Halaman yang sama menambahkan: “Aturan makanan halal tidak berubah, tetapi standar ini dapat diterapkan pada fasilitas hotel dan restoran di negara non-Muslim.” Pemenuhan sebagian standar merujuk pada fasilitas atau lingkungan, bukan pelonggaran aturan makanan halal itu sendiri.

Halaman tersebut tidak menyatakan sejauh mana babi atau alkohol boleh ditangani.

Perlakuan terhadap alkohol dan babi berbeda di bawah istilah yang sama

Berikut tabel poin-poin di atas. Semua terbatas pada hal yang dinyatakan lembaga dan organisasi di situs atau materi masing-masing.

PenerbitKedudukanMakananAlkohol
Panduan Japan Tourism AgencySalah satu tingkat layanan, dengan contohSemua bahan sesuai untuk pelanggan Muslim (contoh)Mencakup contoh penjualan minuman beralkohol
Prefektur FukuokaPendekatan dalam buku panduanMemberi informasi dan menyerahkan keputusan kepada MuslimTidak dinyatakan pada halaman
Kota KomatsuPengenalan restoran deklarasiMempertimbangkan dan memenuhi kebutuhan sesuai kemampuanTidak dinyatakan pada halaman
Japan Halal AssociationSertifikasiSeluruhnya halalBoleh disajikan
MPJASertifikasiMenu halal adalah halal; tempat memasak dan penyimpanan khususBoleh digunakan dan dijual, asalkan tidak digunakan dalam menu halal
Nippon Asia Halal AssociationSertifikasi: fasilitas atau lingkungan memenuhi sebagian standar halalTidak dinyatakan pada halamanTidak dinyatakan pada halaman

Restoran bersertifikat JHA maupun MPJA sama-sama dapat menyebut diri ramah Muslim. Namun, seluruh makanan di restoran pertama halal. Di restoran kedua, tempat memasak dan penyimpanan khusus disediakan untuk menu halal, sementara menu nonhalal juga mungkin ada di dalam restoran.

Jika istilah itu saja dianggap berarti kedua restoran menyediakan hal yang sama, akan timbul ketidaksesuaian.

Lembaga sertifikasi sendiri memperingatkan adanya kesalahpahaman

Lembaga sertifikasi juga menyadari ketidaksesuaian ini. Pada halaman yang sama, JHA memperingatkan:

Istilah “ramah Muslim” dapat digunakan dengan berbagai makna, sehingga perlu berhati-hati.

Selanjutnya disebutkan:

Muslim umumnya memahami “ramah Muslim” sebagai makanan yang halal. Namun, di Jepang, istilah ini terkadang digunakan ketika hanya sebagian menu halal atau sesuatu disiapkan dengan mempertimbangkan Muslim. Hal ini dapat menimbulkan kesalahpahaman.

Intinya, pembaca mungkin memahami bahwa makanannya halal, sementara penulis memakai makna yang lebih luas. Karena tidak ada pihak yang menetapkan makna istilah ini, label saja tidak dapat mengatasi ketidaksesuaian tersebut.

Yang perlu dicek saat melihat logo atau keterangan

Jika Anda melihat logo atau keterangan ramah Muslim di restoran, langkah berikut membantu memperjelas maknanya.

Pertama, cek siapa penerbitnya. Apakah itu logo lembaga sertifikasi, tanda restoran deklarasi pemerintah daerah, atau keterangan restoran sendiri? Nama atau singkatan organisasi pada logo dapat menjadi petunjuk.

Berikutnya, cek bagaimana penerbit itu menjelaskan ramah Muslim. Seperti tabel dalam artikel ini, perlakuan terhadap babi dan alkohol berbeda menurut lembaganya.

Lalu tanyakan langsung kepada restoran: apakah mereka menggunakan babi atau turunannya, sake masak (料理酒), atau mirin (みりん)? Apakah alat masak dipisahkan? Apakah mereka menyajikan minuman beralkohol? Untuk cara bertanya, lihat “Apakah ini halal?” saja tidak cukup: cara bertanya saat mengecek di restoran.

Label merupakan titik awal. Anda perlu menanyakan rinciannya untuk mengetahui apa yang dilakukan dan tidak dilakukan.

Sebelum restoran menulis “ramah Muslim”

Bagian selanjutnya ditujukan untuk pemilik usaha.

Tidak perlu kualifikasi atau pemberitahuan untuk menggunakan “ramah Muslim”. Namun, seperti penjelasan JHA, pelanggan Muslim mungkin mengartikannya sebagai makanan yang halal. Jika kenyataannya berbeda, pemahaman mereka tidak sesuai dengan layanan sebenarnya.

Poin-poin terpisah menyampaikan lebih banyak daripada satu istilah yang luas.

  • Apakah babi dan bahan turunannya digunakan
  • Apakah sake masak atau mirin digunakan
  • Apakah alat masak dan minyak goreng dipisahkan
  • Apakah minuman beralkohol disajikan
  • Apakah tempat salat tersedia

Tidak semua jawabannya harus ya. Pengungkapan informasi, yang ditempatkan pada tingkat terbawah dalam panduan badan tersebut, dapat dimulai oleh restoran mana pun hari ini. Untuk alkohol dalam bumbu, lihat Apakah kecap asin, mirin, miso, dan cuka halal? Memeriksa alkohol dalam bumbu Jepang dari bahan-bahannya.

Untuk tempat salat di luar restoran, kami membahas musala bandara dan stasiun dalam Di mana musala di bandara dan stasiun? Informasi resmi Narita, Haneda, Kansai, Stasiun Tokyo, dan Stasiun Osaka.

Mengapa situs ini tidak memberi label “ramah Muslim” pada restoran

Situs ini tidak memberi label ramah Muslim pada restoran yang dicantumkan.

Seperti sudah kita lihat, maknanya berubah menurut penerbitnya. Jika kami memakai makna sendiri, itu menambah satu lagi penafsiran yang tidak dapat diperiksa pembaca.

Sebagai gantinya, restoran bersertifikat dicantumkan bersama lembaga sertifikasi, cakupan, dan masa berlakunya. Lalu kami menampilkan informasi terpisah tentang babi, minuman beralkohol, sake masak dan mirin, serta peralatan. Hal yang buktinya belum dikonfirmasi ditandai “Belum diperiksa”.

Kami mencatat siapa yang menjamin apa, sesuai pernyataannya. Menurut kami, ini memperkecil jarak antara pemahaman pembaca dan layanan sebenarnya.

Kutipan dari sumber berbahasa Jepang dalam artikel ini adalah terjemahan kami.

Sumber

Sumber primer

Artikel terkait

RELATED