Daftarkan tempat gratis

Berlabel “nonalkohol” belum tentu 0,00%

Diterbitkan: 21 September 2026 / Terakhir diperbarui: 8 November 2026

Kategori: Untuk pengunjung

“Nonalkohol” tidak selalu berarti nol

Rak minimarket berisi minuman berlabel “nonalkohol” (ノンアルコール). Jika Anda menghindari babi dan alkohol, Anda mungkin bingung seberapa jauh tulisan ini dapat diandalkan.

Sebagai awal, hukum Jepang memperbolehkan sebagian minuman yang mengandung alkohol disebut “bukan minuman beralkohol”. Sementara itu, standar yang ditetapkan industri sendiri mendefinisikan minuman nonalkohol sebagai minuman dengan kadar 0,00%. Kedua batas ini berlaku secara terpisah, dan batas yang diikuti dapat berbeda menurut produknya.

Artikel ini menjelaskan kedua batas tersebut dan bagian label yang perlu dilihat. Situs ini tidak menentukan apakah Anda boleh meminum suatu produk.

Batas hukum dan batas industri

Batas dalam Undang-Undang Pajak Minuman Beralkohol adalah 1% atau lebih

Pasal 2 Undang-Undang Pajak Minuman Beralkohol (Liquor Tax Act) mendefinisikan minuman beralkohol sebagai berikut.

Dalam undang-undang ini, “minuman beralkohol” berarti minuman dengan kadar alkohol 1% atau lebih [bagian dihilangkan].

Minuman dengan kadar alkohol kurang dari 1% tidak tergolong minuman beralkohol menurut Undang-Undang Pajak Minuman Beralkohol. Meskipun kadarnya 0,9% atau 0,5%, secara hukum minuman itu berada di luar kategori tersebut.

Makna persentase ini juga dijelaskan dalam Pasal 3 butir 1 undang-undang yang sama.

Kadar alkohol: volume etil alkohol yang terkandung dalam setiap 100 bagian volume asal pada suhu 15 derajat Celsius.

Artinya adalah proporsi etil alkohol terhadap seluruh volume pada suhu 15 derajat Celsius. Ukuran ini dapat dipahami sebagai ukuran yang sama dengan tulisan “kadar alkohol ◯%” (アルコール分◯%) pada label.

Undang-Undang Pajak Minuman Beralkohol menetapkan batas untuk pengenaan pajak. Undang-undang ini tidak memberikan jaminan apa pun mengenai jumlah alkohol yang masuk ke tubuh.

Kadar alkohol 0,8% pun bisa tergolong “minuman ringan”

Minuman yang tidak tergolong minuman beralkohol tetapi kadarnya bukan nol memang dijual.

Salah satunya adalah Hoppy (ホッピー), yang dapat dijumpai di kedai izakaya. Situs resmi Hoppy Beverage menyebut Hoppy sebagai “minuman ringan berkarbonasi yang dibuat dari malt dan hop”. Halaman yang sama menyatakan, “Proses produksinya sama persis dengan bir, tetapi kadar alkohol produk akhirnya adalah 0,8%.”

Karena kadarnya kurang dari 1%, Hoppy tidak tergolong minuman beralkohol menurut Undang-Undang Pajak Minuman Beralkohol. Kategorinya adalah minuman ringan. Meski begitu, proses pembuatannya sama dengan bir dan masih tersisa alkohol 0,8%.

Hoppy tidak menyebut produknya “nonalkohol” (ノンアルコール). Kadarnya juga bukan 0,00%. Nama dan tampilannya menyerupai bir; angka kadarnya yang berbeda.

Ada satu hal lagi yang perlu diperhatikan saat memesan. Hoppy dijual sebagai pencampur shochu (焼酎), dan di izakaya keduanya sering disajikan bersama. Jika demikian, isi gelasnya merupakan minuman beralkohol. Angka 0,8% pada botol hanya berlaku untuk isi botol tersebut.

Standar sukarela industri menetapkan 0,00%

Sementara itu, standar sukarela yang ditetapkan Inshu ni Kansuru Renraku Kyogikai (dewan penghubung asosiasi industri minuman beralkohol) memuat definisi minuman nonalkohol.

Minuman nonalkohol adalah minuman dengan kadar alkohol 0,00%, memiliki rasa yang menyerupai minuman beralkohol, serta ditujukan dan dianjurkan untuk diminum oleh orang berusia 20 tahun ke atas.

Standar sukarela ini ditetapkan pada 1988 dan terakhir diubah pada 1 Juli 2026. Perbandingan ketentuan lama dan baru menunjukkan bahwa bagian minuman nonalkohol tidak diubah. Definisinya tetap sama.

Standar ini bukan undang-undang, sehingga tidak mematuhinya tidak dengan sendirinya merupakan pelanggaran hukum. Namun, produsen minuman utama di Jepang tergabung dalam asosiasi yang berpartisipasi dalam dewan ini. Standar inilah yang menjadi dasar produk berlabel “nonalkohol” (ノンアルコール) memakai istilah itu untuk kadar 0,00%.

Yang dapat diketahui dari label

Sama-sama 0,00%, cara pembuatannya bisa berbeda

Angka yang sama tidak berarti hanya ada satu cara untuk mencapainya.

Halaman resmi produk Asahi Zero (アサヒゼロ) dari Asahi Breweries menjelaskan “proses Brew Zero” (ブリューゼロ製法). Bir yang pekat dibuat terlebih dahulu, kemudian seluruh alkoholnya dihilangkan. Daftar bahannya adalah malt, pati, ekstrak malt, hop, jelai, jagung, beras, karbon dioksida, dan perisa.

Asahi Dry Zero (アサヒドライゼロ) dari perusahaan yang sama juga berkadar 0,00%. Namun, bahannya adalah serat pangan, peptida kedelai, hop, karbon dioksida, perisa, pengatur rasa asam, pewarna karamel, antioksidan, dan pemanis. Produk ini tidak mengandung malt.

Produk yang satu dibuat menjadi bir terlebih dahulu, lalu alkoholnya dihilangkan. Produk yang lain sejak awal tidak dibuat menjadi bir. Keduanya menunjukkan angka 0,00%. Bagi orang yang memperhatikan apakah produk pernah dibuat sebagai minuman beralkohol, inilah perbedaannya.

Cara membaca daftar bahan untuk memperkirakan proses pembuatannya sama dengan yang kami jelaskan dalam Cara mengenali babi dan alkohol di daftar bahan, dan hal yang tidak bisa diketahui dari label saja.

Tulisan “untuk usia 20 tahun ke atas” pada kaleng

Anda mungkin pernah melihat tulisan pada kaleng minuman nonalkohol bahwa produk ditujukan untuk usia 20 tahun ke atas (20歳以上の方を対象). Kalimat ini juga memiliki dasar.

Standar sukarela tadi menetapkan agar produk “mencantumkan bahwa produk ditujukan untuk orang berusia 20 tahun ke atas”. Layanan pelanggan Asahi Breweries juga menjawab pertanyaan tentang konsumsi oleh orang di bawah 20 tahun: “Secara hukum tidak ada masalah, tetapi kami tidak menganjurkan konsumsi oleh orang di bawah 20 tahun. Produk ini dikembangkan untuk dikonsumsi oleh orang berusia 20 tahun ke atas.” Meskipun tidak mengandung alkohol, produk ini diposisikan sebagai minuman dewasa yang dibuat menyerupai minuman beralkohol.

Aturan kemasannya tidak hanya itu. Standar yang sama juga melarang penggunaan nama merek yang sama dengan minuman beralkohol yang sudah ada, serta desain serupa yang dapat menyebabkan kekeliruan. Karena definisinya menyebut “rasa yang menyerupai minuman beralkohol”, rasanya boleh dibuat mirip, tetapi nama dan tampilannya harus mencegah orang keliru menganggapnya sebagai minuman beralkohol itu sendiri.

Perubahan Juli 2026 juga menambahkan standar pencantuman jumlah alkohol murni pada wadah minuman beralkohol. Sebagian halaman produk minuman nonalkohol juga menulis jumlah alkohol murni 0 g.

Tidak ada kewajiban menulis angka kadar alkohol

Persyaratan kemasan dalam standar sukarela adalah hal-hal yang dijelaskan tadi. Tidak ada ketentuan yang mewajibkan pencantuman angka kadar alkohol itu sendiri.

Menurut Undang-Undang Pajak Minuman Beralkohol pun, minuman dengan kadar kurang dari 1% tidak tergolong minuman beralkohol. Karena itu, minuman tersebut berada di luar aturan pelabelan untuk minuman beralkohol. Meskipun diletakkan di sebelah minuman beralkohol di toko, secara sistem minuman itu diperlakukan sebagai minuman di luar kategori tersebut.

Mencetak “0,00%” dengan ukuran besar bukanlah hal yang diwajibkan aturan. Ada pula produk yang tidak menampilkan angkanya.

Jika demikian, periksa halaman produk dari produsen atau, jika Anda menjalankan usaha, tanyakan kepada pemasok. Carilah informasi dengan memahami bahwa bagian depan kaleng saja terkadang tidak cukup untuk memutuskan.

Bagian label yang perlu dilihat

Lalu, apa yang perlu dilihat saat berdiri di depan rak? Carilah angka alih-alih mengandalkan istilah.

Jika tercetak “0,00%”, produk itu menyatakan bahwa kadar alkoholnya nol. Jika hanya tertulis “kadar alkohol kurang dari 1%” (アルコール分1%未満), masih ada kemungkinan kadarnya bukan nol. Jika tidak ada angka di mana pun, anggap kadar alkoholnya belum diketahui.

Undang-Undang Pajak Minuman Beralkohol tidak mendefinisikan istilah seperti “nonalkohol” (ノンアルコール), “alkohol nol” (アルコールゼロ), atau “bebas alkohol” (アルコールフリー). Undang-undang itu mendefinisikan minuman beralkohol dan kadar alkohol, tetapi tidak mengatur sebutan untuk minuman di luar kategori tersebut. Saat memilih produk, menurut kami mencari angkanya lebih cepat daripada mengandalkan kata-katanya.

Sebagai rincian, perhatikan pula bahwa standar sukarela menetapkan “0,00%” hingga dua angka di belakang koma. Jika hanya tertulis 0,0%, label itu tidak memberikan pernyataan hingga angka kedua di belakang koma.

Membandingkannya dengan bumbu

Perbedaan yang sama berlaku pada bumbu bergaya mirin

Persoalan yang sama juga muncul pada bumbu.

Apakah kecap asin, mirin, miso, dan cuka halal? Memeriksa alkohol dalam bumbu Jepang dari bahan-bahannya menjelaskan bahwa bumbu bergaya mirin (みりん風調味料) memiliki kadar alkohol kurang dari sekitar 1% dan tidak tergolong minuman beralkohol menurut Undang-Undang Pajak Minuman Beralkohol. Bumbu fermentasi tipe mirin (みりんタイプの発酵調味料) mengandung sekitar 11%. Namun, garam ditambahkan agar tidak dapat diminum, sehingga produk ini juga tidak masuk kategori minuman beralkohol.

“Bukan minuman beralkohol” tidak berarti “tidak mengandung alkohol”. Perbedaan ini perlu dipahami baik pada minuman maupun bumbu.

Jika hanya membandingkan angka, kadar kecap asin lebih tinggi

Mari bandingkan angkanya sekali lagi.

Seperti dijelaskan dalam artikel tentang bumbu, kecap asin mengandung sekitar 2–3% alkohol yang terbentuk secara alami selama fermentasi. Jadi, angka kadar alkohol kecap asin lebih tinggi daripada bir nonalkohol 0,00%.

Meski begitu, tidak banyak orang menilai keduanya dengan ukuran yang sama. Apakah produk dibuat sebagai minuman beralkohol, serta apakah nama dan tampilannya menyerupai minuman beralkohol, menjadi pembeda dalam keputusan.

Angka hanya salah satu dasar keputusan, bukan seluruhnya. Setelah titik ini, persoalannya adalah standar masing-masing orang, bukan sistem pelabelan.

Isi dan nama merupakan persoalan berbeda

Bagian berikut membahas persoalan yang terpisah dari angka.

Meskipun kadar alkoholnya 0,00%, suatu produk dapat diperlakukan berbeda karena namanya mengandung kata “bir”. Dalam pandangan ini, persoalannya terletak pada nama, bukan isinya.

Hal ini mungkin sulit dibayangkan jika tinggal di Jepang, tetapi memang diterapkan dalam suatu sistem.

Di Indonesia, nama dapat menghambat sertifikasi

Pada Oktober 2024 di Indonesia, timbul persoalan karena sebagian produk bersertifikat halal memakai nama yang mengingatkan pada minuman beralkohol, seperti “bir”.

Menurut situs resmi Majelis Ulama Indonesia (MUI), dasarnya adalah Fatwa Nomor 44 Tahun 2020. Produk dengan nama atau istilah yang berkaitan dengan hal yang diharamkan tidak dapat disertifikasi meskipun bahan dan proses produksinya halal. Artikel MUI secara khusus menyebut bir nonalkohol sebagai contohnya.

Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) mengumumkan bahwa dari 5.314.453 produk bersertifikat, ada 151 produk yang namanya bermasalah. Dari 151 produk itu, 30 diterima sebagai pengecualian dan 121 tidak diterima. Untuk produk yang tidak diterima, BPJPH menyatakan akan melakukan perbaikan bersama pelaku usaha.

Proporsinya kira-kira satu dari 30.000, atau kurang. Meski begitu, memang ada produk yang lolos pemeriksaan isi, lalu bermasalah hanya karena namanya.

Ada pula pengecualian. Istilah yang dikenal luas di masyarakat dan tidak berkaitan dengan hal yang diharamkan diperbolehkan. Artikel MUI menyebut “bir pletok” dan “roti buaya” sebagai contoh. Meskipun nama memuat “bir”, secara lokal istilah itu tidak dikaitkan dengan alkohol.

Seperti dibahas dalam Apakah sertifikasi halal Jepang diakui di Malaysia dan Indonesia? Mengecek daftar resmi negara tersebut, sistem tiap negara berbeda. Jawabannya berubah menurut standar negara yang digunakan.

Pandangan setiap orang tidak sama

Jadi, apakah pelanggan Muslim meminum bir nonalkohol?

Situs tanya jawab untuk Muslim menjawab, “Tentu boleh. Namun, bukan berarti semua Muslim dapat meminumnya.” Jawaban yang sama menjelaskan perbedaan antarnegara: Malaysia mengeluarkan fatwa yang menyatakan bir nonalkohol halal, sedangkan Indonesia mengeluarkan fatwa yang menyatakan produk dengan kata “bir” dalam namanya haram.

Jawaban itu juga membahas bir nonalkohol yang mengandung sedikit alkohol. Penjelasannya menyebut bahwa jika alkohol dari proses pembuatan tersebut bukan minuman keras dan berada di bawah batas tertentu, sering kali 0,5%, sebagian besar lembaga sertifikasi halal internasional menganggapnya halal. Harap anggap ini sebagai sumber sekunder. Standar masing-masing lembaga sertifikasi perlu dicek langsung kepada lembaga tersebut.

Tidak ada satu jawaban untuk semua orang. Ada yang memutuskan berdasarkan angka 0,00%, ada pula yang menghindari karena nama dan tampilannya.

Informasi yang bisa disampaikan saat menyajikannya

Bagian selanjutnya ditujukan untuk pemilik usaha.

Menyediakan bir nonalkohol atau tidak adalah keputusan tempat usaha. Situs ini tidak menentukan boleh tidaknya. Setelah keputusan dibuat, informasi yang disampaikanlah yang berperan.

Ada tiga hal yang bisa disampaikan: nama produk, apakah kadar alkoholnya 0,00% atau kurang dari 1%, dan bahwa minuman itu dibuat menyerupai minuman beralkohol.

Dengan ketiga informasi ini, pelanggan dapat memutuskan sendiri. Jika Anda menyatakan “Tidak masalah karena ini nonalkohol” (ノンアルコールなので大丈夫です), orang yang ingin menghindarinya karena nama atau tampilannya justru mendapat lebih sedikit informasi untuk memutuskan.

Cara tercepat adalah menunjukkan kaleng atau botolnya langsung. Angka, nama, dan desainnya semua ada di sana. Cara ini tidak dapat dilakukan jika minuman sudah dituangkan ke gelas saat disajikan. Jika kaleng ditunjukkan saat menerima pesanan, pelanggan tetap bisa melihat produk aslinya meskipun minuman disajikan dalam gelas.

Persiapan juga bisa dilakukan saat membeli stok. Catat kadar alkohol produk ketika membelinya dari pemasok. Jika kaleng tidak mencantumkan angka, cek halaman produk dari produsen lalu tulis angkanya pada menu atau catatan yang Anda simpan di dekat Anda. Cara ini lebih cepat daripada mencari setelah ditanya, dan jawaban Anda tetap konsisten.

Jika menu hanya menulis “nonalkohol” (ノンアルコール), pelanggan tidak dapat mengetahui apakah kadarnya 0,00% atau kurang dari 1%. Menambahkan satu angka saja bisa mengurangi jumlah pertanyaan.

Urutan saat mengecek

Berikut langkah praktis saat memilih minuman.

Pertama, lihat angka kadar alkohol pada label. Apakah 0,00%, kurang dari 1%, atau tidak dicantumkan? Ketiga keadaan ini perlu diperlakukan berbeda.

Jika tidak menemukan angkanya saat di restoran, mintalah untuk melihat wadah aslinya. Cara meminta dijelaskan dalam “Apakah ini halal?” saja tidak cukup: cara bertanya saat mengecek di restoran.

Setelah mengetahui angkanya, nilai nama dan tampilannya berdasarkan standar Anda sendiri. Tidak masalah jika hal yang dihindari berbeda menurut masing-masing orang.

Jika masih ada hal yang belum bisa diputuskan, biarkan sebagai sesuatu yang belum diketahui. Itu lebih pasti daripada mengisinya dengan dugaan.

Kutipan dari sumber berbahasa Jepang dalam artikel ini adalah terjemahan kami.

Sumber

Sumber primer

Sumber sekunder (dikutip dalam artikel dengan keterangan sebagai sumber sekunder)

  • Halal QA, “Bolehkah Muslim Meminum Bir Nonalkohol?” (ノン・アルコール・ビールならムスリムも飲めますか？) (dalam bahasa Jepang) (perbedaan fatwa antarnegara; standar lembaga sertifikasi)
    https://muslim-friendly-jp.com/jp/qa/fQLu5IJY

Artikel terkait

RELATED