Cara membuat menu multibahasa: tambahkan informasi babi dan alkohol pada terjemahan nama masakan

Menerjemahkan nama masakan saja belum cukup untuk memilih

Meskipun tersedia menu berbahasa asing, pelanggan Muslim kadang belum bisa memutuskan pesanan jika hanya nama masakan yang diterjemahkan.

Lampiran Data “Panduan Melayani Wisatawan Vegetarian, Vegan, dan Muslim” dari Japan Tourism Agency (Badan Pariwisata Jepang) memuat pendapat Muslim Indonesia bahwa menu bahasa Inggris pun sering hanya memuat nama masakan, sehingga mereka tidak dapat menentukan apakah makanan itu bisa dimakan. Hal yang perlu ditulis di menu dirangkum dalam Cara menulis bahan di menu: informasi yang jelas bagi pelanggan Muslim, meski tanpa sertifikasi halal. Artikel ini membahas cara menyampaikan informasi itu dalam bahasa asing dan cara memperbaiki terjemahannya.

Menu berbahasa asing memerlukan nama masakan sekaligus informasi tentang isinya. Langkah-langkah ini kami susun berdasarkan materi dari Japan Tourism Agency dan Pemerintah Metropolitan Tokyo. Semua sumber kami periksa pada 29 September 2026.

Mulai dengan bahasa Inggris, lalu tambahkan sesuai pelanggan

Gunakan bahasa Inggris sebagai dasar

Lampiran Data menekankan pentingnya menyertakan bahasa Inggris pada menu dan bahan sejenis. Menurutnya, tempat makan yang tidak memberi penanganan khusus untuk Muslim pun dapat memberi bahan pertimbangan agar Muslim memutuskan sendiri hanya dengan menambahkan nama masakan dan bahan dalam bahasa Inggris.

“Pedoman Perbaikan dan Penguatan Layanan Multibahasa untuk Mewujudkan Jepang sebagai Negara Pariwisata” yang diterbitkan Japan Tourism Agency pada 2014 memakai pendekatan sama. Pedoman ini ditujukan untuk papan informasi di museum, tempat wisata, transportasi umum, dan tempat sejenis, bukan menu. Dasarnya adalah menyertakan bahasa Inggris. Pada fasilitas yang sangat memerlukannya karena karakter fasilitas atau wilayah, dianjurkan menambahkan bahasa Mandarin, Korea, dan bahasa lain yang dibutuhkan.

Pedoman yang sama menekankan penggunaan kata dan kalimat yang sederhana serta jelas agar dapat dipahami pula oleh warga asing yang bukan penutur asli. Pelanggan yang membaca menu bahasa Inggris belum tentu berbahasa ibu Inggris. Bahasa Inggris yang singkat dan sederhana lebih mudah dipahami.

Cara membedakan penulisan halal, non-pork, dan non-alcohol pada informasi bahasa Inggris dirangkum dalam Halal dalam bahasa Inggris adalah “halal”: cara menulis sertifikasi, masakan, dan tanpa babi dalam bahasa Inggris.

Bahasa negara asal pelanggan Muslim

Jika menambahkan bahasa selain Inggris, tentukan berdasarkan negara asal pelanggan yang datang.

Lampiran Data menyebut Malaysia dan Indonesia sebagai negara Asia Tenggara dengan persentase penduduk Muslim yang sangat tinggi. Untuk Timur Tengah, kunjungan ke Jepang dari negara dengan persentase Muslim yang umumnya tinggi juga diperkirakan masih akan bertambah.

Menurut perkiraan Japan National Tourism Organization (JNTO, Organisasi Pariwisata Nasional Jepang), jumlah wisatawan sepanjang 2025 adalah 640.600 dari Indonesia (naik 23,8% dari tahun sebelumnya), 636.600 dari Malaysia (naik 25,6%), dan 257.200 dari kawasan Timur Tengah (Israel, Turki, dan enam negara Dewan Kerja Sama Teluk; naik 54,7%). Semuanya merupakan rekor tahunan. Angka ini mencakup seluruh wisatawan, bukan jumlah Muslim.

Bahasa Indonesia, Arab, atau bahasa lain dapat dipertimbangkan sesuai negara asal pelanggan yang datang.

Jangan menambahkan terlalu banyak bahasa

Halaman Pertanyaan yang Sering Diajukan EAT TOKYO, situs web pembuat menu multibahasa Pemerintah Metropolitan Tokyo, menyarankan pemilihan bahasa yang sesuai dengan pelanggan. Satu menu dapat memuat maksimal lima bahasa. Jumlah bahasa dan tata letak juga dapat membuat menu sulit dibaca.

Semakin banyak bahasa, semakin banyak tulisan untuk satu masakan. Anda dapat menjaga keterbacaan dengan menjelaskan isinya dalam bahasa Inggris terlebih dahulu, lalu menambahkan satu atau dua bahasa yang sesuai dengan pelanggan.

Gabungkan cara baca nama masakan dengan penjelasan

Tambahkan penjelasan setelah cara baca dalam huruf Latin

Ada nama masakan Jepang yang tidak memiliki padanan dalam bahasa asing. Untuk papan informasi, pedoman multibahasa Japan Tourism Agency menyarankan kata asal Jepang tanpa padanan ditulis dengan romanisasi Hepburn, kemudian ditambah penjelasan. Meskipun ditujukan untuk papan informasi, pendekatan ini bisa diterapkan pada nama masakan. Contohnya adalah “Noren (Traditional shop curtain)”. Kata dengan cara baca Jepang yang sudah dikenal luas, seperti “Sushi”, boleh tanpa penjelasan.

Contoh terjemahan EAT TOKYO

Pencarian nama masakan melalui alat uji terjemahan EAT TOKYO menghasilkan contoh berikut.

• Oyakodon (親子丼) diterjemahkan menjadi “Donburi Bowl of Rice Topped With Chicken, Eggs, and Onions” dalam bahasa Inggris dan “Oyakodon (Nasi dengan Ayam dan Telur)” dalam bahasa Indonesia.
• Okonomiyaki dengan babi (お好み焼き（豚肉）) diterjemahkan menjadi “Savory Pancakes (Pork)” dalam bahasa Inggris dan “Okonomiyaki (Babi)” dalam bahasa Indonesia.

Terjemahan bahasa Indonesia lebih dekat dengan pola pedoman, yaitu cara baca diikuti penjelasan dalam kurung. Terjemahan bahasa Inggris lebih berfokus pada penjelasan dan tidak mencantumkan cara baca seperti “Oyakodon” atau “Okonomiyaki”. Menambahkan cara baca pada menu bahasa Inggris membantu pelanggan dan staf merujuk nama yang sama saat memesan. Dalam kedua bahasa, penjelasan mencakup bahan utama. Pada contoh okonomiyaki, penggunaan babi terlihat dalam nama masakan.

Tambahkan informasi yang tidak muncul dalam terjemahan nama masakan

Kaldu dan bumbu tidak muncul dalam terjemahan nama masakan

Terjemahan nama masakan tidak menjelaskan seluruh isi masakan.

Untuk shoyu ramen (醤油ラーメン), alat EAT TOKYO menghasilkan “Soy-sauce-flavored Ramen Noodles” dalam bahasa Inggris dan “Shoyu Ramen (Ramen Bumbu Kecap Asin)” dalam bahasa Indonesia. Keduanya menjelaskan ramen rasa kecap asin, tetapi tidak menunjukkan apakah kuah memakai tulang babi (豚骨) atau ekstrak babi (ポークエキス). Terjemahan Inggris oyakodon menyebut ayam, telur, dan bawang bombai, tetapi tidak menjelaskan apakah kuahnya memakai mirin (みりん) atau sake (酒), maupun apakah ayamnya merupakan daging halal.

Tambahkan baris seperti berikut di bawah terjemahan nama masakan agar pelanggan bisa memutuskan.

• Apakah memakai babi atau bahan yang berasal dari babi
• Apakah memakai bahan beralkohol seperti sake atau mirin
• Jenis daging yang dipakai dan apakah dagingnya bersertifikat halal
• Apakah gorengan memakai minyak yang sama dengan masakan berbahan babi

Tuliskan bahan yang dipakai dan yang tidak dipakai dengan cara yang sama. Jika tahu suatu bahan digunakan, pelanggan bisa memilih masakan lain.

Terjemahan oyakodon dalam tiga tahap

Jika baris ditambahkan pada terjemahan oyakodon dari EAT TOKYO tadi, hasilnya berubah seperti berikut. Isi baris tambahan adalah contoh untuk penjelasan, bukan bahan restoran yang sebenarnya.

Tahap	Tulisan bahasa Inggris di menu	Yang bisa diketahui pelanggan
Hanya nama masakan	Oyakodon — Donburi Bowl of Rice Topped With Chicken, Eggs, and Onions	Masakan ini berupa nasi dengan ayam dan telur
Tambahkan baris tentang babi, alkohol, dan daging	Yang di atas, ditambah: We do not use pork or ingredients whose ingredient lists mention pork. The simmering sauce contains mirin (sweet cooking rice wine) and cooking sake. The soy sauce also contains alcohol. The chicken is not halal-certified.	Tidak memakai babi, kuahnya memakai bahan beralkohol, kecap asinnya mengandung alkohol, dan ayamnya tidak bersertifikat halal
Tulis juga hal yang belum dipastikan	Yang di atas, ditambah: We have not confirmed the origin of some ingredients in the granulated soup stock.	Restoran sendiri belum memastikan sebagian bahan dalam bumbu kaldu instan

Jika hanya nama masakan yang diterjemahkan, baik pelanggan yang menghindari mirin maupun yang tidak mempermasalahkannya belum bisa memutuskan sebelum bertanya kepada restoran. Dengan tahap kedua, keputusan untuk menghindari mirin atau tidak sudah bisa diambil saat membaca menu. Tahap ketiga adalah bagian yang belum dapat dipastikan restoran. Jika bagian ini tidak diterjemahkan, “We do not use pork” pada tahap kedua bisa dibaca seolah-olah bumbu kaldu instan juga sudah diperiksa.

Dalam bahasa Indonesia, tulis dengan tiga tahap yang sama.

• Oyakodon (Nasi dengan Ayam dan Telur)
• Tidak menggunakan daging babi maupun bahan yang mencantumkan babi dalam daftar komposisinya. Kuah masakan ini menggunakan mirin dan sake masak. Kecap asinnya juga mengandung alkohol. Daging ayam yang digunakan tidak memiliki sertifikasi halal.
• Asal-usul sebagian bahan dalam bumbu kaldu instan belum kami verifikasi.

Baris pertama adalah terjemahan EAT TOKYO, sedangkan baris berikutnya adalah contoh yang kami tambahkan.

Pilihan kata mengubah informasi yang tersampaikan

Untuk bahan yang sama pun, kata yang dipilih menentukan apakah pembaca mengenalinya sebagai babi atau alkohol. Alat EAT TOKYO memberikan terjemahan berikut.

Bahasa Jepang	Bahasa Inggris	Bahasa Indonesia
ラード	Lard	Lemak Babi
みりん	Mirin, Sweet Sake	Arak Mirin
アルコール	Alcohol	Alkohol
ハラール	Halal	Halal

“Lemak Babi” dalam bahasa Indonesia secara jelas menyebut babi sebagai asal lemak. Mirin juga diterjemahkan menjadi “Sweet Sake” dalam bahasa Inggris dan “Arak Mirin” dalam bahasa Indonesia, sehingga kaitannya dengan minuman beralkohol terlihat. Dalam bahasa Arab, lard diterjemahkan sebagai “دهون خنزير” (lemak babi), sedangkan alkohol menjadi “الكحول”.

Dalam bahasa Inggris pun, penambahan kata yang menunjukkan babi, seperti “Lard (pork fat)”, membantu pemahaman. Contoh penjelasan dalam Lampiran Data memakai “sweet cooking rice wine” untuk mirin.

Kata “Halal” dalam tabel perlu digunakan dengan hati-hati. Lampiran Data memperingatkan bahwa ungkapan “masakan halal” (ハラール料理) atau “restoran halal” (ハラール店舗) dapat dipahami sebagai penanganan ketat hingga lingkungan memasak dan penyimpanan. Karena itu, dianjurkan penulisan yang secara tepat menyampaikan bahwa bahan yang dipakai halal.

Empat ungkapan yang maknanya mudah berubah saat diterjemahkan

Meskipun bahasa Jepangnya sudah benar, maknanya bisa meluas atau menjadi lebih kuat saat diterjemahkan. Saat memeriksa terjemahan, bandingkan keempat ungkapan berikut dengan bahasa Jepangnya.

Makna yang dimaksud	Contoh terjemahan yang perlu dihindari	Contoh terjemahan yang jelas
Daging babi tidak dipakai sebagai bahan (豚肉は原材料に使っていない)	Pork-free kitchen (maknanya meluas menjadi tidak ada babi di dapur)	This dish contains no pork.
Asal bahan belum dipastikan (由来を確かめていない)	No animal ingredients (berubah menjadi pernyataan pasti bahwa bahan hewani tidak dipakai)	We have not confirmed the origin of this ingredient.
Hanya berlaku untuk sebagian masakan (一部の料理だけが対象)	Non-pork restaurant (meluas ke semua masakan di restoran)	Dishes marked with ○ contain no pork.
Memakai daging bersertifikat halal (ハラル認証の肉を使っている)	Halal food (bisa dipahami bahwa proses memasak dan peralatannya juga sudah disesuaikan)	We use halal-certified chicken.

Butir keempat sama dengan peringatan Lampiran Data tentang ungkapan “masakan halal” dan “restoran halal”. Yang dianjurkan Lampiran Data adalah penulisan tentang bahan yang secara tepat menyampaikan bahwa bahan yang dipakai halal.

Saat memakai hasil alat terjemahan apa adanya pun, bandingkan keempat ungkapan ini baris demi baris dengan kalimat bahasa Jepangnya. Periksa apakah kata penyangkal dan kata yang menunjukkan cakupan, seperti “sebagian” dan “belum dipastikan”, masih ada dalam terjemahan.

Gunakan alat terjemahan dan mintalah pemeriksaan

EAT TOKYO dari Pemerintah Metropolitan Tokyo

Tempat makan di Tokyo dapat membuat menu multibahasa secara gratis melalui EAT TOKYO. Menurut FAQ-nya, penggunaan dibatasi untuk tempat makan yang beralamat di Tokyo. Biaya internet, pencetakan, dan biaya sejenis ditanggung tempat usaha.

Daftar bahasa alat uji terjemahan memuat 12 bahasa asing selain Jepang: Inggris, Korea, Mandarin Sederhana, Mandarin Tradisional, Jerman, Prancis, Italia, Spanyol, Thai, Indonesia, Vietnam, dan Arab. Bahasa Melayu tidak termasuk.

Halaman cara membuat menu menjelaskan langkah berikut.

• Pilih maksimal lima bahasa untuk ditampilkan
• Buat kelompok menu, seperti makan siang atau jamuan
• Pilih desain dan tata letak
• Daftarkan masakan. Anda bisa memilih dari daftar masakan dasar, menggabungkan bahan, atau membuat masakan kreasi sendiri
• Masukkan informasi tempat usaha
• Cetak menu. Tempat usaha juga dapat dicantumkan di situs pencarian tempat makan dengan menu bahasa asing milik Pemerintah Metropolitan Tokyo

Masakan kreasi sendiri perlu diperhatikan. Menurut FAQ, perubahan nama masakan bahasa Jepang tidak otomatis tercermin dalam terjemahan bahasa lain. Jika mengubah nama masakan atau informasi sejenis, Anda perlu memperbarui kolom bahasa asing sendiri.

Tempat usaha di luar Tokyo tidak dapat memakai layanan pembuatan menu, tetapi dapat memakai alat penyambutan seperti alat uji terjemahan dan lembar komunikasi.

Mintalah orang yang bisa membaca bahasanya memeriksa terjemahan

Meskipun memakai alat terjemahan, ada baiknya hasilnya diperiksa oleh orang yang bisa membaca bahasa tersebut. Untuk bahasa Mandarin, pedoman multibahasa Japan Tourism Agency menyarankan pemeriksaan oleh penutur asli atau melalui kamus untuk memastikan ungkapan alami bagi wisatawan dari wilayah berbahasa Mandarin.

Hal yang sama berlaku untuk bahasa Indonesia dan Arab. Staf, kenalan, atau pelanggan yang berbicara bahasa tersebut dapat membantu memastikan baris informasi babi dan alkohol menyampaikan maksud Anda.

Lengkapi dengan foto dan piktogram

Tunjukkan isi masakan melalui foto

Foto juga dapat menjadi bahan pertimbangan. Halaman contoh menu EAT TOKYO menyarankan foto yang memperlihatkan seluruh masakan, isinya, dan ukurannya. Foto dengan isi yang terlihat membantu pelanggan yang tidak sepenuhnya bisa membaca tulisan mengetahui adanya daging atau ikan. Jenis daging dan bahan kaldu tidak bisa diketahui dari foto, sehingga perlu digabungkan dengan tulisan.

Gabungkan piktogram dengan tulisan

EAT TOKYO menyediakan 35 piktogram bahan untuk menu bagi orang yang tidak bisa memakan bahan tertentu karena aturan agama, alergi pangan, atau alasan lain. Daftarnya mencakup babi, minuman beralkohol, gelatin, dan bahan lainnya.

Namun, gambar babi perlu diperhatikan. Penjelasan agama EAT TOKYO menyarankan menghindari ilustrasi atau foto babi pada menu. Lampiran Data juga menyebut banyak orang menganggap piktogram berguna, tetapi ada Muslim yang merasa tidak nyaman dengan gambar babi. Gabungkan piktogram dengan kata seperti “Pork” dan “Alcohol” agar pelanggan tidak hanya bergantung pada gambar.

Sampaikan dengan kata yang sama di luar menu

Cantumkan juga di depan tempat usaha dan di web

Setelah menerjemahkan menu, tulis informasi yang sama di tempat yang dilihat pelanggan sebelum masuk. Lampiran Data menyarankan pencantuman secara jelas bahwa tersedia masakan tanpa babi atau bahan yang berasal dari babi pada tempat yang mudah terlihat di depan usaha, halaman utama situs web, media sosial, dan aplikasi peta.

Pastikan staf dapat memberi jawaban yang sama

Lampiran Data menekankan pentingnya semua orang, termasuk staf pelayanan selain pemilik dan juru masak, memahami dengan tepat menu dan bahan untuk melayani Muslim. Pastikan staf dapat menyampaikan informasi babi dan alkohol secara lisan sama dengan yang ditulis pada menu. Contoh jawaban dimuat dalam Cara menjawab pertanyaan pelanggan Muslim: yang perlu disampaikan soal babi, alkohol, dan alat masak.

Alat Pemerintah Metropolitan Tokyo juga dapat membantu komunikasi. Lembar komunikasi EAT TOKYO memuat ungkapan dasar pelayanan dalam 12 bahasa, termasuk Indonesia dan Arab. “Pusat Panggilan Multibahasa untuk Restoran” menyediakan layanan penerjemahan lisan melalui telepon dan penerjemahan tulisan secara gratis bagi tempat makan di Tokyo. Bahasa yang didukung adalah Inggris, Mandarin, Korea, Thai, dan Prancis, selama 24 jam (biaya telepon ditanggung tempat usaha). Layanan tulisan juga dapat menerjemahkan uraian masakan dan cara memakannya. Pendaftaran terlebih dahulu diperlukan. Bahasa Indonesia dan Arab tidak didukung.

Dalam formulir pendaftaran tempat usaha Halal Gohan, Anda juga dapat memilih bahasa layanan dari Jepang, Inggris, Indonesia, Melayu, Arab, dan lainnya. Bersama informasi penanganan babi, bahan yang berasal dari babi, sake masak (料理酒), dan mirin, pelanggan dapat memeriksa rincian ini sebelum memilih tempat. Pencantuman gratis.

Kutipan dari sumber berbahasa Jepang dalam artikel ini adalah terjemahan kami.

---

Sumber

Sumber primer

• Japan Tourism Agency (konselor yang menangani penerimaan wisatawan asing), “Panduan Melayani Wisatawan Vegetarian, Vegan, dan Muslim: Lampiran Data” (ベジタリアン・ヴィーガン／ムスリム旅行者おもてなしガイド 資料編) (dalam bahasa Jepang), April 2024 (hlm. 39–40: peningkatan wisatawan Muslim; hlm. 41: kesulitan dan keluhan; hlm. 47: hal praktis dalam melayani Muslim; hlm. 48: bahan tanpa babi; hlm. 50: bahan tanpa alkohol; hlm. 53: cara menjelaskan bahan halal), diperiksa pada 29 September 2026
  https://www.mlit.go.jp/kankocho/content/001740444.pdf
• Japan Tourism Agency, “Pedoman Perbaikan dan Penguatan Layanan Multibahasa untuk Mewujudkan Jepang sebagai Negara Pariwisata” (観光立国実現に向けた多言語対応の改善・強化のためのガイドライン) (dalam bahasa Jepang), Maret 2014 (hlm. 7–8: pemilihan bahasa; hlm. 14: penulisan bahasa Inggris; hlm. 18: penulisan bahasa Mandarin; hlm. 28: hal yang perlu diperhatikan dalam terjemahan), diperiksa pada 29 September 2026
  https://www.mlit.go.jp/kankocho/content/810003138.pdf
• Pemerintah Metropolitan Tokyo, EAT TOKYO (situs web pembuat menu multibahasa), “Pertanyaan yang Sering Diajukan” (よくあるご質問) (dalam bahasa Jepang), diperiksa pada 29 September 2026
  https://www.menu-tokyo.jp/menu/about/
• Pemerintah Metropolitan Tokyo, EAT TOKYO, “Cara Membuat Menu” (メニュー作成方法) (dalam bahasa Jepang), diperiksa pada 29 September 2026
  https://www.menu-tokyo.jp/menu/flow/
• Pemerintah Metropolitan Tokyo, EAT TOKYO, “Contoh Menu yang Membantu Menarik Pelanggan Asing” (外国人の集客につながるメニュー表の例) (dalam bahasa Jepang), diperiksa pada 29 September 2026
  https://www.menu-tokyo.jp/menu/use/example.php
• Pemerintah Metropolitan Tokyo, EAT TOKYO, “Coba Terjemahkan Masakan dan Bahan Makanan!” (料理や食材の翻訳を試してみよう！) (dalam bahasa Jepang) (terjemahan oyakodon, okonomiyaki dengan babi, shoyu ramen, lard, mirin, alkohol, dan halal), diperiksa pada 29 September 2026
  https://www.menu-tokyo.jp/menu/tool/demo/
• Pemerintah Metropolitan Tokyo, EAT TOKYO, “Agama dan Keyakinan” (宗教別・信念) (dalam bahasa Jepang), diperiksa pada 29 September 2026
  https://www.menu-tokyo.jp/menu/hospitality/religion.php
• Pemerintah Metropolitan Tokyo, EAT TOKYO, “Piktogram Pangan” (食品ピクトグラム) (dalam bahasa Jepang), diperiksa pada 29 September 2026
  https://www.menu-tokyo.jp/menu/tool/pictogram/
• Pemerintah Metropolitan Tokyo, EAT TOKYO, “Lembar Komunikasi” (コミュニケーションシート) (dalam bahasa Jepang), diperiksa pada 29 September 2026
  https://www.menu-tokyo.jp/menu/tool/talksheet/
• Tokyo Metropolitan Government Bureau of Industrial and Labor Affairs (Biro Urusan Industri dan Ketenagakerjaan Pemerintah Metropolitan Tokyo), “Pusat Panggilan Multibahasa untuk Restoran” (飲食店向け多言語コールセンター) (dalam bahasa Jepang), diperbarui 30 Maret 2026, diperiksa pada 29 September 2026
  https://www.sangyo-rodo.metro.tokyo.lg.jp/tourism/kakusyu/callcenter/eat/
• Japan National Tourism Organization (JNTO), “Jumlah Kunjungan Wisatawan Asing ke Jepang (Angka Perkiraan Desember 2025)” (訪日外客数（2025年12月推計値）) (dalam bahasa Jepang), dirilis 21 Januari 2026, diperiksa pada 29 September 2026
  https://www.jnto.go.jp/news/press/20260121_monthly.html
  https://www.jnto.go.jp/news/_files/20260121_1615.pdf