Cara menulis bahan di menu: informasi yang jelas bagi pelanggan Muslim, meski tanpa sertifikasi halal

Jika ditulis di menu, pelanggan bisa memilih sendiri

Japan Tourism Agency (Badan Pariwisata Jepang) menerbitkan “Panduan Melayani Wisatawan Vegetarian, Vegan, dan Muslim” beserta Lampiran Data. Lampiran Data itu memuat pendapat wisatawan Muslim yang berkunjung ke Jepang dan agen perjalanan yang menangani tur untuk Muslim. Salah satu keluhan tentang makanan adalah kurangnya keterangan.

Sering kali hanya ada menu berbahasa Jepang. Walaupun ada menu berbahasa Inggris, sering kali isinya hanya nama masakan, sehingga mereka tidak bisa menilai apakah masakan itu boleh dimakan. Tidak ada keterangan masakan mana yang tanpa babi dan tanpa alkohol. Keluhan-keluhan seperti ini tercantum dalam Lampiran Data tersebut.

Berbeda dengan makanan olahan, masakan yang disajikan di restoran tidak wajib mencantumkan nama bahan. Tanya Jawab tentang Standar Pelabelan Pangan dari Consumer Affairs Agency (Badan Urusan Konsumen Jepang) menjelaskan bahwa Standar Pelabelan Pangan (Food Labeling Standards) tidak berlaku bagi restoran, kantin, kafe, dan sejenisnya yang menyajikan masakan di tempat, baik dengan kemasan maupun tanpa kemasan. Satu-satunya pengecualian adalah label peringatan untuk daging sapi yang dimakan mentah. Jadi, masakan restoran tidak disertai daftar nama bahan seperti pada kemasan makanan olahan.

Karena itu, informasi yang ditulis sendiri oleh restoran di menu menjadi petunjuk penting bagi pelanggan. Panduan Japan Tourism Agency menyerahkan keputusan tentang apa yang dimakan dan tidak dimakan kepada setiap Muslim, dan menyarankan agar restoran menyampaikan apa yang bisa dan tidak bisa dilakukannya.

Kami merangkum apa yang perlu ditulis di menu oleh restoran yang tidak bersertifikat halal, dan bagaimana menuliskannya. Artikel ini kami susun berdasarkan panduan Japan Tourism Agency serta dokumen dari Consumer Affairs Agency dan Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang (MAFF). Semua sumber kami periksa pada 28 September 2026.

Apa yang perlu ditulis

Butir yang sebaiknya ditulis

Lampiran Data membedakan dua jenis informasi. Ada informasi yang harus selalu disampaikan, seperti apakah masakan memakai babi atau alkohol. Ada juga informasi yang cukup disampaikan saat ditanya. Panduan tersebut juga memberi contoh butir yang dicantumkan saat restoran merangkum layanannya dalam bentuk kebijakan: bahan yang dipakai dan yang tidak dipakai, ada atau tidaknya sertifikasi dari lembaga pihak ketiga, ada atau tidaknya dapur dan alat masak khusus, ada atau tidaknya menu yang disesuaikan, serta ada atau tidaknya piring dan alat makan khusus. Butir yang sama menjadi dasar saat menulis menu.

Berdasarkan penjelasan Lampiran Data, isi yang perlu ditulis untuk setiap butir adalah sebagai berikut.

Butir	Isi yang ditulis di menu
Babi	Apakah memakai daging babi, dan juga lard (ラード), tulang babi (豚骨), serta makanan olahan atau bumbu yang daftar bahannya mencantumkan “babi” (豚) atau “berasal dari babi” (豚由来)
Alkohol	Apakah memakai alkohol untuk memasak, seperti sake masak (料理酒) dan mirin (みりん), serta bumbu yang ditambahi alkohol
Daging	Apakah daging sapi atau ayamnya adalah daging halal
Minyak goreng	Apakah minyaknya sama dengan minyak untuk menggoreng babi atau daging yang tidak halal
Alat masak dan peralatan makan	Apakah memakai alat khusus untuk masakan bagi Muslim
Minuman	Apakah restoran menyajikan minuman beralkohol
Bumbu di meja	Apakah kecap asin atau saus di meja mengandung bahan dari babi atau alkohol

Tentang alat masak dan peralatan makan, survei dalam Lampiran Data mencatat bahwa sekitar 40% responden merasa tidak nyaman jika alatnya tidak khusus. Sementara itu, sekitar 60% sisanya cenderung bisa menerima, walaupun dengan tingkat yang berbeda-beda. Jika alatnya tidak dipisah, tulis juga hal itu agar pelanggan bisa menilai sendiri.

Contoh kasus dalam Lampiran Data juga memuat restoran yang memeriksa ulang bahan dan komposisi menu yang sudah ada, lalu ternyata bisa melayani pelanggan Muslim tanpa banyak tenaga dan biaya. Persiapan menulis dimulai dengan melihat nama bahan pada makanan olahan dan bumbu yang Anda beli. Cara membaca asal bahan tambahan pangan kami jelaskan di Apakah pengemulsi dan gelatin halal? Yang bisa diketahui dari keterangan “asal” (由来) di daftar bahan, dan alkohol dalam bumbu kami jelaskan di Apakah kecap asin, mirin, miso, dan cuka halal? Memeriksa alkohol dalam bumbu Jepang dari bahan-bahannya.

Tulis soal daging halal terpisah dari soal babi

Lampiran Data menyarankan agar, saat memperkenalkan masakan tanpa babi, restoran juga menulis apakah memakai daging halal atau tidak. Tidak memakai babi adalah satu hal. Daging sapi atau ayamnya halal atau tidak adalah hal lain. Jika hanya menulis “tanpa babi” (ノンポーク), pelanggan tidak tahu apa-apa tentang daging lainnya.

Tulis juga bahan yang dipakai

Menulis bahan yang dipakai juga membantu pelanggan menilai. Panduan Japan Tourism Agency menyatakan bahwa yang penting bukan apakah layanannya ketat atau tidak, tetapi menunjukkan dengan jelas apa saja yang dilakukan restoran.

Jika masakan yang memakai mirin diberi keterangan “memakai mirin” (みりん使用), orang yang ingin menghindari mirin bisa melewatinya, dan orang yang tidak keberatan bisa memilihnya. Jika tidak ditulis, keduanya harus bertanya kepada restoran.

Sebelum menulis “halal”

“Memakai bahan halal” (ハラール食材使用) lebih baik daripada “masakan halal” (ハラール料理)

Lampiran Data mengingatkan bahwa ungkapan seperti “masakan halal” (ハラール料理) atau “restoran halal” (ハラール店舗) bisa dipahami seolah-olah restoran sudah menyesuaikan semuanya secara ketat: bahan, lingkungan memasak dan penyimpanan, peralatan makan, sampai tempat makan. Karena itu, Lampiran Data menyarankan agar keterangan dibatasi pada bahan saja, supaya pesan bahwa bahan yang dipakai halal tersampaikan dengan tepat.

Contoh penulisan menu dalam Lampiran Data adalah “うどん（ハラール食材使用メニュー）” (udon, menu dengan bahan halal) dan “Udon (with halal ingredients only)”. Contoh ini tidak menyebut masakannya sendiri halal. Yang ditulis adalah bahan yang dipakai.

Di halaman lain, Lampiran Data juga mengingatkan agar penilaian tentang apa yang halal diserahkan kepada wisatawan Muslim, dan agar kata “halal” (ハラール) tidak dipakai dengan sembarangan. Lembaga sertifikasi Japan Halal Association (JHA) juga memberi peringatan di halaman informasi sertifikasi untuk restoran. Menurut mereka, Muslim yang mendengar kata “ramah Muslim” (ムスリムフレンドリー) akan memahami bahwa makanannya halal. Namun di Jepang, kata ini kadang dipakai walaupun hanya sebagian menu yang halal, sehingga bisa menimbulkan salah paham.

Meski begitu, ada juga pendapat bahwa keterangan itu sendiri membuat pelanggan merasa tenang. Dalam artikel Wisatawan Muslim Bercerita: Apa Perbedaan Mendasar antara ‘Restoran yang Dipilih’ dan ‘Restoran yang Ingin Dihindari’?, Food Diversity.today, media yang membahas informasi halal, mewawancarai beberapa Muslim yang pernah berkunjung ke Jepang. Artikel itu menyebut adanya keterangan seperti “halal” atau “ramah Muslim” sebagai salah satu kesamaan restoran yang memberi kesan baik. Yang lebih penting daripada memasang keterangan atau tidak adalah menulisnya dengan cara yang menunjukkan secara tepat keterangan itu tentang apa.

Perbedaan cara pemakaian kata ini oleh berbagai lembaga dan pemerintah daerah kami susun di Apa arti ramah Muslim? Bedanya dengan sertifikasi halal, dan standar yang berbeda menurut pihak yang memakainya. Menulis butir demi butir lebih mudah dipahami daripada merangkum semuanya dengan satu kata.

Menu dan penjelasan lisan juga termasuk “representasi”

Cara menulis menu berkaitan dengan Undang-Undang Pencegahan Hadiah yang Tidak Wajar dan Representasi yang Menyesatkan (Act against Unjustifiable Premiums and Misleading Representations). Consumer Affairs Agency menerbitkan dokumen berjudul “Pandangan tentang Pelabelan Pangan pada Menu, Masakan, dan Lainnya berdasarkan Undang-Undang Pencegahan Hadiah yang Tidak Wajar dan Representasi yang Menyesatkan”. Menurut dokumen itu, semua representasi (表示: label, keterangan, dan klaim) pada menu dan masakan yang disajikan restoran dan sejenisnya termasuk dalam cakupan undang-undang ini. Selain menu di dalam dan di depan restoran, penulisan nama masakan, dan barang pajangan, penjelasan lisan juga dianggap sebagai representasi.

Dokumen yang sama menulis bahwa apakah suatu representasi melanggar undang-undang ini atau tidak dinilai kasus per kasus. Yang dilihat adalah kesan yang diterima konsumen umum dari representasi secara keseluruhan, tidak hanya dari kata tertentu, dan perbedaannya dengan kenyataan. Jika Anda menulis “tanpa babi” (ノンポーク) atau “tanpa alkohol” (アルコール不使用), pastikan dulu bahwa bahan dan minyak gorengnya memang sesuai, baru tuliskan.

Jika pemasok berubah, tulis ulang

Jika Anda mengganti pemasok bumbu atau makanan olahan, bahannya bisa berubah. Agar isi menu tetap sesuai dengan bahan yang sebenarnya, periksa lagi nama bahan setiap kali pemasok berubah, lalu perbaiki juga keterangan di menu.

Ada dua bentuk menu

Menu yang hanya berisi masakan yang disesuaikan untuk Muslim

Untuk menunjukkan masakan tanpa babi atau masakan dengan bahan halal di menu, Lampiran Data menyebut dua cara. Cara pertama adalah membuat menu terpisah yang hanya berisi masakan yang disesuaikan untuk Muslim. Cara kedua adalah menulis keterangan di samping nama setiap masakan.

Menu terpisah cocok untuk restoran yang hanya punya sedikit masakan yang disesuaikan. Pelanggan cukup memilih dari menu itu.

Menulis di samping nama masakan

Menulis per masakan cocok untuk restoran yang punya banyak masakan yang disesuaikan, atau banyak masakan yang hanya berbeda pada sebagian bahannya. Salah satu contoh kasus di Lampiran Data adalah restoran yang berencana mencantumkan “PORK FREE” dan “ALCOHOL FREE” di bawah setiap masakan.

Contoh penulisan per masakan

Sebagai contoh penulisan untuk masakan yang memakai babi, Lampiran Data mencantumkan “焼きそば（豚）” (yakisoba, babi) dan “Fried Noodles (Pork)”. Tulis keterangan juga pada masakan yang memakai babi, tidak hanya pada masakan tanpa babi, supaya pelanggan tidak bingung.

Misalnya, untuk paket tempura sayur, Anda bisa menulis dalam bahasa Jepang dan bahasa Inggris seperti berikut.

• 野菜天ぷら定食　豚や豚由来の材料は使っていません。天つゆにみりんを使っています。揚げ油は、とんかつと同じ油です。 (Paket tempura sayur. Tidak memakai babi atau bahan yang berasal dari babi. Saus celup tempura memakai mirin. Minyak gorengnya sama dengan minyak untuk menggoreng tonkatsu, yaitu daging babi goreng tepung roti.)
• Vegetable Tempura Set　No pork or pork-related ingredients. The dipping sauce contains sweet cooking rice wine (mirin). Fried in the same oil as pork cutlets.

Tiga hal, yaitu babi, alkohol, dan minyak goreng, ditulis semuanya, baik dipakai maupun tidak. Orang yang tidak keberatan dengan mirin bisa memilih paket ini, sedangkan orang yang peduli soal minyak goreng bisa memilih masakan lain. Ungkapan bahasa Inggris “sweet cooking rice wine” adalah sebutan untuk mirin yang dipakai dalam contoh kalimat di Lampiran Data.

Jika semua masakan di restoran sudah disesuaikan

Untuk restoran yang tidak memakai babi di semua masakannya, Lampiran Data menyarankan agar hal itu ditulis di tempat yang mudah terlihat, seperti depan restoran, halaman utama situs web, aplikasi peta, media sosial, dan bagian awal menu. Contoh penulisannya adalah “‘All the dishes’ are non-pork.（ノンポーク料理の店舗です）”, yang artinya semua masakan di restoran ini tanpa babi.

Membuat keterangan menu untuk oyakodon, dari mendaftar bahan hingga kalimat akhir

Berikut contoh langkah dengan oyakodon (親子丼, nasi dengan ayam dan telur), mulai dari memeriksa bahan sampai selesai menulis keterangan di menu. Bahan dan hasil pemeriksaan di sini hanyalah contoh untuk penjelasan, bukan milik restoran atau produk yang sebenarnya.

Tulis semua bahan

Untuk oyakodon, bahannya adalah ayam, telur, bawang bombai, nasi, dan mitsuba (三つ葉, sejenis peterseli Jepang), ditambah kaldu (だし), kecap asin, mirin (みりん), sake masak (料理酒), dan gula untuk kuah. Jangan hanya menulis bahan yang muncul pada nama masakan. Tulis juga bahan untuk kuah, bumbu perendam, dan pelengkap akhir. Jika kaldu dibuat dari produk butiran atau kantong, tulis produk itu sebagai salah satu bahan.

Periksa daftar bahan pada produk yang dibeli

Untuk bahan yang dibeli sebagai produk, periksa daftar bahan (原材料名) pada kantong atau kotaknya. Dalam contoh oyakodon, yang perlu dilihat adalah sebagai berikut.

Bahan	Kata yang dicari dalam daftar bahan (原材料名)
Kaldu butiran dan mentsuyu (めんつゆ)	豚 (babi), ポークエキス (ekstrak babi), ラード (lemak babi), ゼラチン (gelatin), アルコール (alkohol), 酒精 (etanol)
Kecap asin	アルコール (alkohol), 酒精 (etanol)
Mirin dan sake masak	Apakah nama produknya (品名) tertulis 本みりん (hon-mirin), bumbu fermentasi tipe mirin (発酵調味料), atau bumbu rasa mirin (みりん風調味料)
Ayam	Apakah ada keterangan sertifikasi halal, dan apa yang tertulis pada kotak atau surat pengantar barang

Hon-mirin, bumbu fermentasi, dan bumbu rasa mirin mengandung jumlah alkohol yang berbeda. Perbedaannya kami tampilkan dalam tabel di Apakah kecap asin, mirin, miso, dan cuka halal? Memeriksa alkohol dalam bumbu Jepang dari bahan-bahannya. Bahan yang hanya ditulis “ekstrak” (エキス) kadang tidak menunjukkan berasal dari hewan apa. Dalam hal ini, tanyakan kepada produsen. Cara bertanyanya kami rangkum dalam Cara mengenali babi dan alkohol di daftar bahan, dan hal yang tidak bisa diketahui dari label saja.

Ubah hasil pemeriksaan menjadi satu baris per butir

Dalam contoh ini, misalkan hasilnya seperti berikut. Daftar bahan kaldu butiran tidak menyebut babi, tetapi ada “ekstrak” yang asalnya tidak tertulis, dan produsen belum sempat ditanya. Daftar bahan kecap asin mencantumkan alkohol. Kuahnya memakai hon-mirin dan sake masak. Ayamnya tidak bersertifikat halal. Masakan ini tidak digoreng, sehingga minyak goreng tidak perlu dibahas.

Tulis hasil itu satu baris untuk masing-masing: babi, alkohol, daging, dan hal yang belum dipastikan.

• Babi: Tidak menggunakan daging babi maupun bahan yang mencantumkan babi dalam daftar komposisinya.
• Alkohol: Kuah masakan ini menggunakan mirin dan sake masak. Kecap asinnya juga mengandung alkohol.
• Daging: Daging ayam yang digunakan tidak memiliki sertifikasi halal.
• Belum dipastikan: Asal-usul sebagian bahan dalam bumbu kaldu instan belum kami verifikasi.

Kalimat untuk menu

Keempat baris tersebut digabungkan menjadi keterangan menu. Berikut contohnya dalam bahasa Jepang dan bahasa Indonesia.

• 親子丼　豚肉と、原材料名に豚の記載がある材料は使っていません。煮汁にみりんと料理酒を使っています。醤油の原材料にもアルコールがあります。鶏肉はハラル認証のないものです。だしの素の一部の原料は、由来を確かめていません。（2026年11月確認）
• Oyakodon (Nasi dengan Ayam dan Telur)　Tidak menggunakan daging babi maupun bahan yang mencantumkan babi dalam daftar komposisinya. Kuah masakan ini menggunakan mirin dan sake masak. Kecap asinnya juga mengandung alkohol. Daging ayam yang digunakan tidak memiliki sertifikasi halal. Asal-usul sebagian bahan dalam bumbu kaldu instan belum kami verifikasi. (Diperiksa November 2026)

Jika baris terakhir tidak ditulis, keterangan “Tidak menggunakan daging babi” bisa dibaca seolah-olah bumbu kaldu instan juga sudah diperiksa. Menurut Undang-Undang Pencegahan Hadiah yang Tidak Wajar dan Representasi yang Menyesatkan yang dibahas tadi, pelanggaran atau tidaknya dinilai dari kesan yang timbul dari keseluruhan representasi. Saran panduan Japan Tourism Agency untuk menyampaikan apa yang bisa dan tidak bisa dilakukan mencakup juga menuliskan hal yang belum bisa dipastikan.

Jika bulan dan tahun pemeriksaan dicantumkan, saat pemasok berubah Anda tahu kalimat masakan mana yang perlu ditinjau. Setelah produsen menjawab dan asalnya diketahui, tulis ulang baris terakhir.

Teks dan piktogram, bahasa Jepang dan bahasa Inggris

Gabungkan piktogram dengan teks

Lampiran Data menyebut dua cara untuk menunjukkan bahwa masakan tidak memakai babi atau bahan dari babi: menulisnya dengan teks, atau menunjukkannya dengan piktogram. Banyak yang menilai piktogram praktis. Namun, Lampiran Data juga menulis bahwa ada Muslim yang merasa tidak nyaman melihat gambar babi.

Contoh kasusnya antara lain restoran yang memasang piktogram “No Pork No Lard” di papan nama depan restoran, dan restoran yang berencana memberi piktogram pada masakan untuk Muslim di menu yang dibuka lewat kode QR. Jangan hanya mengandalkan gambar. Jika digabung dengan penjelasan teks, salah paham lebih jarang terjadi.

Dalam bahasa Inggris, tulis isinya, bukan hanya nama masakan

Seperti keluhan yang dimuat dalam Lampiran Data, jika menu bahasa Inggris hanya berisi nama masakan, pelanggan tidak bisa menilai isinya. Menurut Lampiran Data, restoran yang tidak secara khusus melayani Muslim pun bisa membantu, cukup dengan menambahkan bahasa Inggris pada nama masakan dan nama bahan. Dengan begitu, Muslim punya bahan pertimbangan untuk menilai sendiri apakah mereka bisa memakannya. Dalam bahasa Inggris pun, tulis apakah masakan memakai babi, apakah memakai alkohol, dan apakah dagingnya halal.

Buku Panduan Ramah Muslim Prefektur Fukuoka memberi contoh upaya restoran: mencantumkan “tanpa babi” (ノンポーク) dan “tanpa alkohol” (ノンアルコール) di menu, membuat menu dengan foto atau menu bahasa Inggris, dan memberi keterangan jika bumbunya memakai alkohol.

Untuk cara menulis dalam bahasa Inggris, kumpulan contoh kalimat dalam Lampiran Data bisa menjadi acuan. Contoh-contoh utamanya kami muat dalam bahasa Jepang dan bahasa Inggris di Cara menjawab pertanyaan pelanggan Muslim: yang perlu disampaikan soal babi, alkohol, dan alat masak.

Cara menulis menu dalam bahasa Inggris dan bahasa lain kami bahas di Cara membuat menu multibahasa: tambahkan informasi babi dan alkohol pada terjemahan nama masakan.

Tulis juga di luar menu

Pasang kebijakan Anda di depan restoran dan di web

Panduan Japan Tourism Agency menyarankan agar restoran merangkum layanannya dalam bentuk kebijakan, lalu memasangnya di depan restoran atau mengunggahnya ke media sosial. Contoh kasus di Lampiran Data antara lain restoran yang menempelkan kebijakannya di atas mesin tiket makan, yang langsung terlihat begitu pelanggan masuk, dan restoran yang mengunggah menu bahasa Inggris ke Instagram.

Survei dalam Lampiran Data menunjukkan bahwa banyak Muslim memakai media sosial, situs berbagi video, dan aplikasi peta saat mencari informasi tentang tujuan wisata. Selain di menu dalam restoran, muat isi yang sama di tempat yang bisa dilihat sebelum datang, agar pelanggan bisa menilai sebelum berkunjung.

Contoh format kebijakan dalam panduan tersebut memiliki kolom untuk tanggal, nama restoran, alamat, dan alamat situs web, yang ditulis dalam bahasa Jepang dan bahasa Inggris. Dengan tanggal, jelas kapan isi kebijakan itu ditulis. Ini juga memudahkan pembaruan saat Anda meninjau ulang bahan atau pemasok.

Minuman dan bumbu di meja

Lampiran Data menyebut beberapa upaya di luar menu, seperti berikut.

• Jika tidak menjual minuman beralkohol, beri tahu hal itu di depan restoran atau di situs web
• Untuk bumbu di meja, sediakan produk yang bahannya tertulis dalam bahasa Inggris, atau beri keterangan seperti “tanpa babi” dan “tanpa alkohol”
• Jika ada juru masak atau staf Muslim, beri tahu hal itu
• Jika restoran Anda termasuk jenis yang tidak menyajikan daging atau daging babi, seperti restoran makanan laut, tuliskan jenis restorannya

Jika ditulis bersama keterangan vegan

Restoran yang juga menyajikan masakan untuk vegetarian atau vegan kadang menulis keterangannya bersama keterangan untuk Muslim. Masakan vegan tidak memakai bahan hewani, tetapi alkohol seperti mirin dan sake masak tidak termasuk yang dihindari. Perbedaan keduanya kami jelaskan di Kalau vegan, berarti halal? Beda hal yang dihindari, dan yang perlu dicek pada masakan vegan.

MAFF menetapkan Standar Pertanian Jepang (Japanese Agricultural Standards, JAS) untuk pengelolaan restoran yang menyajikan masakan vegetarian atau vegan, yaitu JAS 0026. Standar ini memuat ketentuan tentang cara menulis menu.

• Masakan yang cocok untuk vegan dan sejenisnya diberi keterangan agar pelanggan bisa membedakannya dari masakan lain
• Jika alat masak dipakai bersama dengan masakan lain, tulis hal itu di daftar menu atau tempat lain. Contoh kalimatnya: “調理器具は、動物性食品の調理と共用しています。” (Alat masak kami juga dipakai untuk memasak makanan hewani.)
• Informasi seperti ini disediakan agar pelanggan juga bisa memeriksanya sebelum masuk restoran
• Kecuali semua masakannya memang untuk vegetarian atau vegan, restoran tidak boleh beriklan seolah-olah semuanya begitu

Standar ini dibuat untuk vegetarian dan vegan. Namun, prinsipnya bisa langsung dipakai untuk keterangan bagi Muslim: tulis agar bisa dibedakan, tulis juga jika alat dipakai bersama, dan buat informasinya bisa diperiksa sebelum masuk. Jika masakan berlabel vegan memakai alkohol, tuliskan hal itu secara terpisah.

Butir-butir yang ditulis di menu juga merupakan daftar fakta yang bisa Anda sampaikan kepada pelanggan. Di halaman Daftarkan tempat Anda di Halal Gohan, Anda juga bisa memilih per butir: penanganan daging babi dan bahan dari babi, penyajian minuman beralkohol, penanganan sake masak dan mirin, serta pemisahan alat masak dan minyak goreng. Pencantuman gratis.

Kutipan dari sumber berbahasa Jepang dalam artikel ini adalah terjemahan kami.

---

Sumber

Sumber primer

• Japan Tourism Agency (konselor yang menangani penerimaan wisatawan asing), “Panduan Melayani Wisatawan Vegetarian, Vegan, dan Muslim” (ベジタリアン・ヴィーガン／ムスリム旅行者おもてなしガイド) (dalam bahasa Jepang), April 2024 (hlm. 6: menunjukkan layanan dengan jelas; hlm. 29: pandangan dasar), diperiksa pada 28 September 2026
  https://www.mlit.go.jp/kankocho/content/001740443.pdf
• Japan Tourism Agency (konselor yang menangani penerimaan wisatawan asing), “Panduan Melayani Wisatawan Vegetarian, Vegan, dan Muslim: Lampiran Data” (ベジタリアン・ヴィーガン／ムスリム旅行者おもてなしガイド 資料編) (dalam bahasa Jepang), April 2024 (hlm. 41: ketidaknyamanan dan keluhan wisatawan Muslim; hlm. 45: hasil survei tentang alat masak khusus dan lainnya; hlm. 46: media untuk mencari informasi; hlm. 47: poin konkret dalam melayani Muslim; hlm. 48–50: tanpa babi dan tanpa alkohol; hlm. 52–53: bahan halal; hlm. 59: upaya lain; hlm. 72–75: contoh kasus), diperiksa pada 28 September 2026
  https://www.mlit.go.jp/kankocho/content/001740444.pdf
• Consumer Affairs Agency (Badan Urusan Konsumen Jepang), “Tanya Jawab tentang Standar Pelabelan Pangan” (食品表示基準Q&A) (dalam bahasa Jepang), perubahan terakhir 1 April 2026 (Ketentuan Umum-4; Ketentuan Umum-5), diperiksa pada 28 September 2026
  https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/assets/food_labeling_cms201_260401_31.pdf
• Consumer Affairs Agency (Badan Urusan Konsumen Jepang), “Pandangan tentang Pelabelan Pangan pada Menu, Masakan, dan Lainnya berdasarkan Undang-Undang Pencegahan Hadiah yang Tidak Wajar dan Representasi yang Menyesatkan” (メニュー・料理等の食品表示に係る景品表示法上の考え方について) (dalam bahasa Jepang), 28 Maret 2014, sebagian direvisi 1 April 2016 (Bagian 1: pendahuluan; Bagian 2 nomor 3: representasi yang dicakup), diperiksa pada 28 September 2026
  https://www.caa.go.jp/policies/policy/representation/fair_labeling/guideline/pdf/140328premiums_5.pdf
• Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang (MAFF), JAS 0026, “Pengelolaan Restoran yang Menyajikan Makanan yang Cocok untuk Vegetarian atau Vegan” (日本農林規格 ベジタリアン又はヴィーガン料理を提供する飲食店等の管理方法（JAS 0026）) (dalam bahasa Jepang), ditetapkan 6 September 2022 (5.6: penyediaan informasi), diperiksa pada 28 September 2026
  https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_standard/attach/pdf/index-221.pdf
• Fukuoka-ken Musurimu Shisaku Suishin Kyogikai (dewan promosi kebijakan terkait Muslim di Prefektur Fukuoka), “Buku Panduan Ramah Muslim Prefektur Fukuoka: Panduan Melayani Wisatawan Muslim” (福岡県ムスリムフレンドリーハンドブック ～ムスリム旅行者おもてなしガイド～) (dalam bahasa Jepang) (hlm. 7–8: upaya fasilitas dan restoran ramah Muslim), diperiksa pada 28 September 2026
  https://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/muslimfriendly.html
• Japan Halal Association (JHA), “Sertifikasi Halal Makanan dan Minuman untuk Pasar Dalam Negeri” (国内向け飲食料品ハラール認証) (dalam bahasa Jepang) (peringatan tentang cara pemakaian kata), diperiksa pada 28 September 2026
  https://jhalal.com/cert_for_food_service

Sumber sekunder (dikutip dalam artikel dengan keterangan sebagai sumber sekunder)

• Food Diversity.today, “Wisatawan Muslim Bercerita: Apa Perbedaan Mendasar antara ‘Restoran yang Dipilih’ dan ‘Restoran yang Ingin Dihindari’?” (ムスリム旅行客が語る「選ばれる飲食店」と「避けたい飲食店」の決定的な差とは？) (dalam bahasa Jepang), 23 Juni 2025 (wawancara oleh Food Diversity Inc. dengan beberapa wisatawan Muslim yang pernah berkunjung ke Jepang), diperiksa pada 28 September 2026
  https://fooddiversity.today/article_183913.html