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ラマダン中の店の対応。日没の時刻に合わせた準備と、断食明けの客足

公開日：2026年10月6日／最終更新：2026年10月24日

カテゴリ：店舗・事業者の方へ

ラマダンは、夜明け前から日没まで飲食をしない月

イスラムの暦には、1年に1度、ラマダン月（観光庁のガイドでは「ラマダーン月」）と呼ばれる月があります。観光庁の「ベジタリアン・ヴィーガン／ムスリム旅行者おもてなしガイド」によると、ムスリムはこの月の約30日間、夜明け前から日の入りまで断食をします。東京都の多言語メニュー作成支援ウェブサイト「EAT東京」の解説は、断食の間は日中、水も含めて一切口にしない、としています。

二次情報として、宗教情報センターの研究員レポート（2026年2月18日）も見ておきます。断食は、夜明けの礼拝の前から、日没の礼拝を呼びかける声が流れるときまでで、夜の間は自由に飲食できる、と説明しています。イスラムの暦では1日が日没から始まるため、ラマダン月も前の日の夜から始まります。

ラマダン月の日付は、毎年変わります。観光庁のガイドによると、イスラムの暦の1年は354日で、西暦より11日短いため、西暦で見ると毎年早まります。ガイドには、2024年は3月上旬から4月上旬、2025年は2月下旬から3月下旬がラマダン月にあたったと書かれています。

店にとって大事なのは、この月のムスリムのお客様は、日没を境に食事の仕方が変わることです。この記事では、観光庁のガイド、ムスリムの団体やモスクの公開情報、国立天文台の暦、日本政府観光局の統計をもとに、ラマダンの時期に店でできることをまとめます。資料はすべて2026年9月29日に確認しました。

2027年は、2月8日ごろから

団体の暦での日付

インドネシアのイスラム団体ムハマディヤが公開している暦（Kalender Hijriah Global Tunggal）では、2027年はラマダン月の1日目が2月8日、最終日が3月8日です。イスラムの暦では1日が日没から始まるので、2月7日の日没からラマダン月に入り、断食は2月8日の夜明け前から始まる計算です。ラマダン月が明けた最初の日で、断食明けの祝日にあたる日は3月9日です。宗教情報センターのレポートにも、2027年は2月8日ごろに始まる予定と書かれています。

国や団体で始まりの日が違うことがある

ラマダン月の始まりと終わりの日は、国や団体によって違うことがあります。ムハマディヤの暦は、前もって計算で日付を決めたもので、暦のページにも、ムハマディヤの委員会が計算したものだと書かれています。二次情報として、インドネシアの国営通信社ANTARAの報道（2026年9月18日）も見ておきます。インドネシア政府は宗教省が開く会議で開始日を正式に決めるため、2027年の日付はまだ決まっていない、と報じています。

2026年の例を見ると、ムハマディヤの暦ではラマダン月の1日目は2月18日でした。一方、東京のモスクである東京ジャーミイは、2月19日から3月19日まで断食を行うと案内していました。終わりの日はどちらも3月19日で、東京ジャーミイの断食は1日短い29日間でした。

日本で過ごすムスリムの断食の日程は、日本のモスクやムスリムの団体が出す案内が手がかりになります。東京ジャーミイは2026年、ラマダン月の案内ページで日程を公開していました。宗教情報センターのレポートは、東京ジャーミイと在日インドネシアムスリム協会（KMII）が、日ごとの日の出や日没、礼拝の時刻を載せたラマダン・カレンダーを出していることを紹介しています。2027年の日付は、年が明けてからこうした案内で確かめます。

断食をする人の1日の流れや、職場や学校でまわりの人ができることは、ラマダン2027はいつから？断食の時間と決まり、日本で過ごすときに知っておきたいことにまとめています。

日没の時刻を知っておく

2027年の主な都市の日の入り

断食を終える時刻は、毎日の日没です。国立天文台の暦計算室によると、2027年の主な都市の日の入りは次のとおりです。2月8日はラマダン月の1日目、3月8日は最終日にあたる見込みの日です。

場所2月8日3月8日
札幌16時56分17時32分
東京17時15分17時42分
名古屋17時27分17時53分
大阪17時34分17時59分
福岡17時56分18時20分
那覇18時17分18時34分

2月8日から3月8日までに、日没は那覇で17分、東京で27分、札幌で36分遅くなります。同じ日でも、札幌と那覇では1時間以上違います。ムハマディヤの暦の日付で見ると、2027年のラマダン月の日没は、東京、名古屋、大阪では夕方5時台です。国立天文台の値は各都市の代表地点のものなので、店のある地域の時刻を暦計算室のページで確かめ、目安として使います。

断食が始まるのは、日の出より前

断食が始まるのは、日の出ではなく夜明け前です。宗教情報センターのレポートには、日本で会社勤めをするムスリム一人に聞いた、断食月の平日の過ごし方の例が載っています。4時に起きて朝食をとり、5時ごろに断食を始め、17時30分ごろに断食を終えて軽い食事と日没の礼拝をし、19時に帰宅して夕食をとる、という流れです。

断食明けの飲み物と食事

まず水とデーツ

宗教情報センターのレポートは、断食明けの食事（イフタール）では、白湯や甘い飲み物、デーツやビスケットのような軽い飲食物をとるのが一般的だ、としています。十数時間何も口にしていない直後なので、急にたくさん食べるのを避け、胃にやさしく栄養をとりやすいものから食べる、という理由も書かれています。

東京ジャーミイの2026年の案内も、この流れに沿っています。ムスリム向けの案内として、モスクの前やテラスに干したデーツと水を用意し、日没の礼拝に参加してから、1階の会場でイフタールの食事をとるよう書いています。食事会は毎日の日没の時刻に合わせる、とも書いています。EAT東京の解説は、日没とともにたくさんの食事をとる、としています。最初に軽いものを口にし、礼拝のあとにしっかり食べる、という流れです。

店でできること

この流れを店に置き換えると、次のような準備が考えられます。断食を終えてすぐ口にするものは、レポートが挙げている白湯や甘い飲み物のように、すぐに出せて軽いものが向いています。

  • 日没の時刻に、水やお茶、ジュースなどの飲み物をすぐ出せるようにしておく
  • 日没前に注文を受けておき、日没に合わせて料理を出す
  • 日没の礼拝をしたいお客様に、場所や時間を案内する

日没の礼拝（マグリブ）は、日没の直後に行われます。礼拝の場所の用意のしかたは、店に礼拝スペースを用意するには。小さな店でもできることと、無理をしなくていいことにまとめています。

飲み物や料理に豚やアルコールを使っていないかは、ラマダン月でも、お客様が変わらず確かめたい点です。甘い飲み物を出すなら、原材料に洋酒を使っていないものを選びます。

営業時間と持ち帰りの工夫

夕方の営業時間

観光庁のガイドは、朝食を夜明け前に、夕食を日没後にとれるよう、ツアーの日程や店の営業時間に配慮があるとよい、としています。

ムハマディヤの暦の日付で見ると、2027年のラマダン月の東京の日没は、17時15分から17時42分です。夜の営業を18時から始める店では、断食明けの時刻に店が開いていません。ムスリムのお客様から予約が入ったときは、日没に合わせた時間を希望されるかを聞いておき、必要なら夜の営業を少し早めに始める、日没の時刻に席を用意しておく、といった対応が考えられます。

宿泊施設の朝食

宿泊施設では、朝食の時間も関わります。先ほどのレポートの例では、5時ごろに断食を始めていました。2027年の東京の日の出は、2月8日が6時36分、3月8日が6時2分で、断食はそれより前に始まります。

朝食の提供が6時半や7時からの宿泊施設では、断食をしているお客様は朝食をとれません。前の晩に朝食を部屋へ持ち帰れるようにする、夜明け前に食べられるものを用意する、といった方法が考えられます。観光庁のガイドが勧めている、朝食を夜明け前にとれるようにする配慮は、この部分にあたります。

持ち帰りの食事

旅行中のムスリムは、日没の時刻に店にいるとは限りません。ラマダン月に限った話ではありませんが、観光庁のガイドの資料編には、マレーシアの旅行会社の声として、長時間過ごすテーマパークなどにムスリム向けのサービスがある飲食店がないため、ムスリム旅行者向けの弁当を別に用意して対応することがある、という意見が載っています。

ラマダン月には、日没に移動中のお客様や、夜明け前の食事をホテルでとりたいお客様もいると考えられます。持ち帰りの料理を用意できる店なら、日没や夜明け前に食べられるように、持ち帰りで渡すこともできます。その場合も、豚とアルコールを使っているかどうかを、英語で添えておきます。

英語で伝える一言

断食明けに合わせた対応は、短い英語でも伝えられます。たとえば、次のような言い方があります。時刻や内容は、その日と店に合わせて書き換えてください。

  • We can serve your meal at sunset (5:15 pm today).
  • Water and tea are ready for your iftar.
  • You are welcome to use this room for prayer.
  • We are open from 5:00 pm during Ramadan.

店の外に知らせる

日没に合わせて料理を出せることや、営業時間を早めることは、店に来る前に分かるようにしておきます。観光庁のガイドの資料編は、豚や豚由来の成分を含まない料理があることを、店頭やウェブサイト、SNS、地図アプリの目につきやすい場所に明記するよう勧めています。ラマダン月の対応も、同じ場所に書き添えておくと伝わります。英語での書き方は多言語メニューの作り方。料理名の訳に、豚とアルコールの情報を書き足すを参考にしてください。

断食をしていないムスリムのお客様もいる

ラマダン月でも、すべてのムスリムが同じように断食をしているとは限りません。

日本で活動するムスリムの団体Islamic Circle of Japanは、ラマダン月に断食をしなければならないのは、思春期を迎えた、心身ともに健康なムスリムだとしています。同じ団体は、病気の人や旅行中の人は、病気や旅が終わるまで断食を延期できる、とも説明しています。妊娠中や授乳中の人も延期でき、高齢や病気で断食ができない人は免除される、としています。宗教情報センターのレポートは、幼児やその母親、病気の人や旅行者などは断食が免除される、と書いています。延期か免除かの言い方は違いますが、どちらも、旅行中の人がその日に断食をしないことがあると説明しています。

家族連れのお客様なら、大人が断食をしていても、子どもは昼に食事をすることがあります。

観光庁のガイドは、ラマダン月に旅行をするムスリムは少ないが、旅行して断食を行うムスリムもいる、としています。そのうえで、教えの解釈や実践のしかたは人によって違うので、一人ひとりに合わせたおもてなしが何よりも重要だ、と書いています。

昼の時間に、食事をしに来るムスリムのお客様もいます。断食をしているかどうかは、お客様のほうから伝えられたときに合わせれば十分です。どの時間帯でも、メニューに豚とアルコールの情報を書いておくことは変わりません。

ラマダン明けの訪日客の動き

2026年の訪日客の動き

観光庁のガイドの資料編は、東南アジアではマレーシアとインドネシアのムスリムの比率が非常に高く、中東の国々も全般的にムスリムの比率が高い、としています。こうした国と地域からの訪日客の数は、ラマダン月とその前後で動きます。日本政府観光局（JNTO）の2026年の月ごとの推計は、次のように説明しています。

国・地域2026年2月（18日ごろから断食期間）2026年3月（20日ごろに断食明け）
マレーシア5万9,700人。前年同月比8.0％減7万6,600人。前年同月比44.2％増で、3月として過去最高
インドネシア5万1,200人。前年同月比8.9％増8万2,800人。前年同月比36.6％増で、単月として過去最高
中東地域1万人。前年同月比7.5％減1万6,700人。前年同月比30.6％減

表の括弧内は、ムハマディヤの暦と東京ジャーミイの案内をもとにした編集部の補足です。

2月について、JNTOは、マレーシアと中東地域では断食期間による旅行需要の減少などが影響したとしています。インドネシアは、断食期間による減少があったものの、断食期間前の駆け込みの旅行需要などで2月として過去最高になりました。3月は、マレーシアとインドネシアについて、断食明けの休暇やスクールホリデーなどの影響で過去最高になった、としています。中東地域は、断食明けの休暇の影響があったものの、中東情勢による航空便の運休や減便などで前年を下回りました。

2027年の準備

ラマダン月が明けた日は、断食明けの祝祭（イード・アル＝フィトル）です。2027年のラマダン月が2月8日ごろから3月8日ごろまでなら、2026年と同じように、明けた後の3月に、断食明けの休暇で日本を訪れるお客様が増えることが考えられます。ラマダン月の間に日没に合わせた準備をしておき、明けた後の時期に向けて、メニューの英語表記や店頭の案内を見直しておくと、両方の時期に対応できます。

ハラルごはんの店舗掲載のお申し込みには、営業時間やメニューを書き込める欄があります。ラマダン月に夕方の営業時間を変える場合は、その内容も書き添えておけます。掲載は無料です。

出典

一次情報

二次情報（本文中で二次情報と明示して引用したもの）

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