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ハラルは英語でhalal。認証、料理、ノンポークを英語で書くときの言い方

公開日：2026年10月19日／最終更新：2026年10月24日

カテゴリ：店舗・事業者の方へ

ハラルは英語でもhalal。反対の言葉はharam

ハラルは、英語でもそのまま「halal」と書きます。イギリスのケンブリッジ英語辞典は、halalを形容詞として載せ、食べものや食べものを売る場所について「イスラム法にかなっている」こと、たとえば肉にする動物の処理の決まりに沿っていることだと説明しています（二次情報）。反対の意味の言葉は「haram」で、同じ辞典は「イスラム法で許されていない」と説明しています。

店の表示やメニューに使う言葉を、先に表にまとめます。どれも、観光庁や東京都、日本政府観光局（JNTO）などの公的な資料に出てくる英語です。

日本語英語出てくる資料
ハラルhalal東京都「EAT東京」、コーデックス委員会
ハラル食品halal foodコーデックス委員会
ハラル認証を受けたhalal-certifiedJNTO
ハラル食材だけを使ったwith halal ingredients only観光庁
ノンポークnon-pork観光庁
ノンアルコール（料理）non-alcohol観光庁
ノンアルコール（飲み物）non-alcoholic beverages東京都「EAT東京」
ムスリムフレンドリーMuslim-friendlyJNTO
礼拝室prayer roomJNTO

日本語では「ハラル」と「ハラール」の2つの書き方がありますが、英語のつづりはhalalです。ケンブリッジ英語辞典の発音記号では、イギリス式も、アメリカ式も、強く読むのは後ろの音節です（二次情報）。

つづりには例外もあります。南アフリカのハラルの団体は、名前を「South African National Halaal Authority」とし、aを2つ重ねたHalaalと書いています。日本の店が英語で書くときは、日本の認証団体も英語名で使っているhalalにそろえておけば迷いません。日本ハラール協会の英語名は「Japan Halal Association」です。

意味そのものは、ハラルとは？「許されたもの」という意味と、ハラル食の基本で取り上げています。この記事では、店の表示やメニューに英語で書くときの言い方を、公的な資料の文例をもとに整理します。

「ハラル認証」と「ハラル食品」を英語で書くと

ハラル認証を受けていることは、英語で「halal-certified」と書きます。JNTOの英語のガイドは、ムスリム旅行者向けの記事で、認証を受けた飲食店を「halal-certified」の店として紹介しています。ハラル認証の証明書は「halal certificate」です。マレーシアでハラル認証を担う政府機関JAKIMのサイトは、申請の仕組みを「Halal certificate」を申し込むためのシステムと説明しています。

ハラル食品は「halal food」です。食品の国際規格を作るコーデックス委員会は、1997年に採択した指針で「Halal Food」を、イスラム法で許された食品と定めています。この定義には、食品そのものに禁じられたものが入っていないことだけでなく、禁じられたものに触れた設備で作ったり運んだり保管したりしていないことも含まれます。

同じ指針は、食品をハラルとうたうときは、ラベルにhalalかそれと同じ意味の言葉を入れるべきだとしています。この定義に沿えば、英語でhalalと書くことは、作り方や保管まで含めて決まりを守っていると伝えることになります。認証を受けていない店や商品が、halalの一語だけを看板に書くのは避けたほうが安全です。認証のマークの見方は、ハラルマークとは？団体ごとに違うマークの見方と、本物か確かめる方法にまとめました。

「ハラル料理」と英語で書く前に

日本語の「ハラル料理」を、そのままhalal dishesと訳すときは注意が必要です。観光庁の「ベジタリアン・ヴィーガン／ムスリム旅行者おもてなしガイド 資料編」（以下、観光庁の資料編）は、「ハラール料理」「ハラール店舗」といった表現は、食材だけでなく、調理や保管の環境、食器、食事を出す場所まで厳しく対応していると受け取られることがあると注意しています。そのうえで、「使用している食材がハラールである」ことが正確に伝わるように書くよう勧めています。

資料編がメニューの書き方の例として挙げているのは、料理名のあとに括弧で添える形です。

メニューの日本語資料編の英語の例
うどん（ハラール食材使用メニュー）Udon (with halal ingredients only)
ハラール食材のみを使った料理の店舗ですThis restaurant serves dishes prepared only with Halal ingredients

説明するときの文例もあります。ハラル食材を使った料理について、資料編は「only use halal certified ingredients」（認証を受けた食材だけを使っている）、「do not contain any uncertified meats or alcohol」（認証のない肉やアルコールを使っていない）、「Alcohol added seasonings are also not used」（アルコールを加えた調味料も使っていない）という形で、使っている食材と使っていない食材を分けて書いています。

全部の料理をハラル食材だけで作っていて、アルコール飲料は出している店のための文例もあります。食材についての説明に続けて、「Alcoholic beverages may be served」と書き、飲み物は食材とは別に管理していると添える形です。出すものと出さないものを両方書いておくと、読む人が自分で判断できます。

観光庁の資料編は、何が「ハラール」なのかの判断はムスリム旅行者に任せ、「ハラール」という言葉を安易に使わないように、とも書いています。英語にするときも同じで、halalという一語より、何を使って何を使っていないかを書くほうが伝わります。

ノンポーク、ノンアルコールの英語

豚を使っていないことは、観光庁の資料編では「non-pork」と書いています。

伝えたいこと資料編の英語の例
ノンポークの料理がありますNon-pork dishes are available.
ノンポーク料理の店舗です“All the dishes” are non-pork.
ノンアルコールの料理がありますNon-alcohol dishes are available
ノンアルコールの料理の店舗です“All the dishes” are Non-alcohol.

資料編のいうノンポークは、豚肉だけでなく、ラードや豚骨、原材料表示に「豚」や「豚由来」と書かれた加工食品や調味料も使わないことです。ノンアルコールは、ビールや清酒のような酒だけでなく、みりんのようにアルコールを含む調味料も使わないことを指しています。資料編は、みりんが酒類の分類のひとつである混成酒類に入る点に注意するよう書いています。英語でnon-porkやnon-alcoholと書く前に、この範囲で本当に使っていないかを確かめておく必要があります。

ノンポークの表示について、資料編はもう1つ大事なことを書いています。ノンポークでハラル肉を使っているのか、ノンポークだがハラル肉は使っていないのかも、あわせて書くことです。non-porkは「豚を使っていない」という意味で、牛や鶏の肉がハラルかどうかまでは伝わりません。

飲み物の「ノンアルコール」は、東京都の多言語メニュー作成支援サイト「EAT東京」の訳語では「Non-alcoholic Beverages」です。観光庁の資料編が料理の説明に使う「non-alcohol」と、EAT東京が飲み物に使う「non-alcoholic」で、資料によって形が違います。

ピクトグラムで示す方法もあります。資料編によると、絵で表示すると便利という声がある一方で、豚の絵を不快に感じるムスリムもいます。英語の文字だけで書く方法も、選べるようにしておくと安心です。

豚とアルコールに関わる材料の英語

原材料の名前を英語にするときは、EAT東京の訳語が参考になります。豚とアルコールに関わる主な材料を並べると、次のとおりです。

日本語EAT東京の訳語
豚肉Pork
ラードLard
ゼラチンGelatin
牛脂Beef Suet
ブイヨンBouillon
豚骨ラーメンRamen Noodles with Pork-bone Stock
アルコールAlcohol
酒Sake
日本酒Japanese Sake
みりんMirin, Sweet Sake
ブランデーBrandy
ラム酒Rum

みりんの英訳は、資料によって違います。EAT東京は「Mirin, Sweet Sake」、観光庁の資料編の文例は「sweet cooking rice wine」で、料理酒は「cooking sake」です。EAT東京はローマ字の読み方に説明を並べる形、観光庁の文例は説明だけで訳す形です。

観光庁の「観光立国実現に向けた多言語対応の改善・強化のためのガイドライン」は、英語に対応する言葉がない日本の言葉は、ヘボン式のローマ字で書いたあとに、括弧で説明を添える形を示しています。例として挙がっているのは「Noren (Traditional shop curtain)」です。この形にならえば、みりんは「Mirin (sweet cooking rice wine)」と書けます。ガイドラインは、括弧の前に半角スペースを入れることも定めています。

ゼラチンや乳化剤、ショートニングは、豚から作られていることがあります。資料編は、原材料に乳化剤などの記載があるときは、由来を製造者に確かめるよう書いています。英語で「Gelatin」と書いても、何から作ったゼラチンかは伝わりません。由来が分かっているなら、その動物の名前も添えておくと、読む人が判断しやすくなります。調味料のアルコールの見分け方は、醤油・みりん・味噌・酢はハラル？日本の調味料に含まれるアルコールを原材料から整理するで取り上げています。

ムスリムフレンドリー、礼拝室など、店の外で使う英語

JNTOの英語のガイドは、ムスリム旅行者が利用しやすい店や食べものを「Muslim-friendly」と書いています。同じ記事の中で、ハラル認証を受けた店にはhalal-certifiedを使い、言葉を分けています。

ただし、Muslim-friendlyの中身は、使う人によって違います。日本ハラール協会は、ムスリムが「ムスリムフレンドリー」と聞くと、食事についてはハラルだと受け取る一方で、日本ではメニューの一部だけがハラルの場合などにもこの言葉が使われ、誤解を生むことがあると注意しています。英語でMuslim-friendlyと書くなら、何に対応しているのかを、non-porkやnon-alcoholといった言葉で添えるほうが伝わります。言葉の使われ方の違いは、ムスリムフレンドリーとは？ハラル認証との違いと、出す側によって変わる基準で比べました。

食事以外の言葉では、礼拝に関わるものがあります。JNTOの礼拝の案内ページは、日本各地の礼拝室を「prayer rooms」と書き、部屋によっては「wudu facilities」（礼拝前に手足を清める設備）、「prayer mats」（礼拝用のマット）、「qibla marking」（礼拝の方角の表示）があると説明しています。店の一角を礼拝に使ってもらうときや、近くの礼拝室を案内するときに使える言葉です。

日本語英語
礼拝室prayer room
清めの設備wudu facilities
礼拝用のマットprayer mat
礼拝の方角（キブラ）の表示qibla marking

英語の表示は、メニューの料理名に添える形から始める

英語の表示を作るのが大変に思えるときは、メニューの料理名に英語を添えるところから始められます。観光庁の資料編は、ムスリム向けの対応を特にしていない店でも、料理名や食材を英語で併記するだけで、ムスリム自身が食べられるかどうかを判断する材料になると書いています。例として挙がっているのは「Fried Noodles (Pork)」（焼きそば〈豚〉）です。料理の名前のあとに、豚を使っていることを括弧で書いておくだけでも、選ぶ人には大きな情報になります。

豚やアルコールを使っている料理こそ、英語で書いておく意味があります。使っていない料理だけに印を付けるより、使っている料理にも材料を書いておくほうが、読む人は選びやすくなります。

資料編は、対応の内容を、オーナーや料理人だけでなく接客のスタッフ全員が正しく理解しておくことも大事だとしています。英語のメニューを作ったら、その英語が何を約束しているのかを、店の全員で確かめておいてください。お客様に英語で聞かれたときの答え方は、ムスリムのお客様に聞かれたときの答え方。豚・アルコール・調理器具で伝えることに文例をまとめています。メニュー全体を多言語にする手順は、多言語メニューの作り方。料理名の訳に、豚とアルコールの情報を書き足すで取り上げました。

halalという一語は短くて便利ですが、伝わる範囲は広く、読む人によって受け取り方も変わります。英語にするときは、使っている材料と使っていない材料を、そのまま英語で書くのが確かな方法です。

出典

一次情報

二次情報（本文中で二次情報と明示して引用したもの）

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